אבוקדו הוא צמח יפהפה עם פירות טעימים ובריאים

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

כמו רוב ה"רבליסטים ", אני מאמין שרק מה שצומח באקלים שלנו ובארץ שלנו מועיל לאורגניזמים שלנו, וכל מיני נדירות מעבר לים פשוט מפנקות. ואכן, האם יש שמחה רבה מבננות מוגזות, תפוחים הולנדיים "מפלסטיק" או מנדרינות טורקיות חסרות ריח? הפרי היחיד מעבר לים שאני יוצא ממנו חריג הוא האבוקדו.

ראשית, מכיוון שאין לו אנלוגים בצומח שלנו, ושנית, קשה מאוד להשוות אותו בתועלת לכל מוצר אחר. שפט בעצמך: עיסת אבוקדו מכילה: 30% שומן צמחי, 2% חומרי חלב ואפר, ויטמינים: A, B ₁, B ₆, PP, K; מלחי חומצה פנטותנית, סידן וזרחן, השאר הם מים. מבחינת תכולת הקלוריות, פירות אלו עדיפים על בשר וביצים. תאר לעצמך כמה זה נהדר עבור מי ששומר על צומות ודיאטות שונות, אך יחד עם זאת עוסק בעבודה פיזית קשה או שיש לו לחץ נפשי גדול! חשוב לקבל תזונה כזו במהלך תקופת השיקום לאחר מחלות קשות ופציעות.

השם הבוטני של צמח זה הוא אבוקדו אמריקאי (Persea Americana mill.). זהו עץ טרופי ירוק עד שגובהו 20 מ ', השייך למשפחת הדפנה האצילית.

אוכלים רק את עיסת פרי האבוקדו, שמראהו מסה לבנה-צהובה ושומנית עדינה. היא מהווה 85% מהמשקל הכולל. משתמשים במסה זו בעיקר טרייה, לרוב כחמאה לסנדוויץ 'או מוסיפים אותה לסלטים. טעמו של אגוז.

בפרקטיקה הרפואית משתמשים בפירות אבוקדו למניעת אנמיה, במחלות בדרכי העיכול, במיוחד בדלקת קיבה עם אי ספיקה בהפרשה, ביתר לחץ דם, טרשת עורקים וסוכרת. הם מטפלים גם במחלה אופנתית של המאה ה -21 - תסמונת עייפות כרונית.

אני מקווה שהאבוקדו יכנס לתפריט היומי שלנו, כמו שקרה פעם תפוח האדמה, ואם האחרון נקרא "לחם שני", אז כנראה "האמריקאי" הירוק החדש שעל שולחננו יקרא בקרוב "בשר שני".

לסיכום, אני רוצה לחלוק את המתכון שלי להכנת רוטב אבוקדו, אותו אני מכין בזמן הצום ומשמש כתוספת למנות אורז ופסטה.

רוטב אבוקדו

1 אבוקדו בשל, 50 גרם אגוזי מלך קלופים, 1 כפית קארי, 1 כף. כף חזרת מוגמרת, 5 שיני שום, צרור כוסברה, 1 כף. כף רוטב סויה.

חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הבור, קוצצים את הבשר יחד עם הקליפה לחתיכות קטנות, מוסיפים את כל המרכיבים וטוחנים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. עדיף לטחון מראש כוסברה ואגוזים במטחנת בשר. מוסיפים רוטב סויה, מלח (לפי הטעם) ומעט מים עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. ניתן להחליף מים במיונז קל. חובבי חריף יכולים לתבל את כל זה בפלפל צ'ילי, מתברר טעם חריף מאוד.

את האבן ניתן לשתול באדמה, ובקרוב יהיה לכם עץ אבוקדו משלכם עם עלים גדולים ויפים, רק אל תשכחו להשקות אותו, זה ממש לא אוהב להתייבש.