מתכונים מכרוב שונה

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

קרא את החלק הקודם. ← ברוקולי, קולורבי, סויה, כרובית וכרוב אחר בגינה שלי

יש צורך בכרוב שונה …

"תרופת שבעת הדברים הטובים" - כך כתבו על כרוב אצל צמחי מרפא קדומים. עוד מימי קדם, כרוב הומלץ כתרופה למחלות רבות, וכל זאת מכיוון שכרוב מכיל חומרים בעלי ערך ביולוגי בעל תכונות טיפוליות ומונעות המווסתות את חילוף החומרים של הפחמימות והשומן. …

כששותים מיץ של כרוב לבן, ניתן לטפל במהירות בכיב בתריסריון.

למיץ כרוב אפקט ניקוי מצוין. הכרוב מכיל הרבה ויטמין המטופויאט (חומצה פולית), כמו גם ויטמין C, ויש יותר ויטמין זה בכרוב כבוש מאשר בירקות טריים.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

כרוב כבוש, במיוחד מלח, שימושי להיפוביטמינוזה, עצירות כרונית, מחלות כבד, חומציות נמוכה של מיץ קיבה. מומלץ להשתמש בו לחולי השמנה וסוכרת. אם תוסיפו גזר, תפוחים, חמוציות, לונגבניות או פלפלים אדומים לכרוב במהלך הכבישה, זה ישפר את טעמו של הכרוב ויעלה את ערך הוויטמין שלו.

הכרובית מכילה יותר ויטמינים ומינרלים מאשר כרוב לבן. גם בימי קדם שימש מיץ כרובית לטיפול במחלות ריאה.

ברוקולי עדיף על סוגים אחרים של כרוב בהרכבו הכימי ובתכונותיו התזונתיות. לסיבים העדינים שלו השפעה מיטיבה על העיכול.

לכל סוגי הכרוב יש סגולות תזונתיות ורפואיות, אולם עם כל התכונות החיוביות של הכרוב, השימוש בו במזון אינו מסומן בדלקת הלבלב.

כרוב קולורבי ממולא

צמח גזע קולורבי צעיר יש לקלף, לשטוף ולהרתיח במים מומלחים במשך 5-8 דקות. חותכים את החלק העליון, מוציאים את העיסה מכל פרי. קוצצים את העיסה דק ומוסיפים אליה בשר טחון (בשר, פטריות או ירקות). ממלאים את הקולורבי, מכסים בחלקו העליון חתוך, מכניסים לסיר, מוסיפים חמאה או שמנת חמוצה, מעט מרק ואופים בתנור. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

כרוב אדום כבוש

כרוב אדום נחתך ונמזג עם מרינדה רותחת (3 כוסות מים, 1 כוס חומץ, 1 כוס סוכר, 1 כף מלח, עלה דפנה, פלפל). ואז הוא מכניס למקרר. לאחר 5 ימים ניתן לאכול כרוב.

כרוב כבוש מיידי

כרוב, גזר, סלק, פלפלים מתוקים נגרסו (אפשרויות אפשריות), הכל משתלב היטב בצנצנות זכוכית, מוזג עם מלח מקורר (לליטר מים רותחים, 2 כפות סוכר וכף 1 מלח). במשך 2-3 ימים יש לשמור על טמפרטורת החדר, לנקב אותו מעת לעת בעזרת מקל עץ כך שיוצא גז והכרוב לא יהיה מריר. ואז הכרוב מוכן. עכשיו צריך לקרר אותו ולצרוך אותו לפי הצורך.

כרוב כבוש עם דגים

בצל נקצץ בחצי טבעות, מטוגן עד שחום זהוב, כרוב כבוש מתווסף אליו, הוא שחום מעט. שמים חצי מנת כרוב עם בצל בתבנית אפייה, שמים עליו כל דג, ומעליו - את שאר הכרוב. הוא מכוסה במכסה ומכניס לתנור למשך 20-30 דקות. המנה פשוטה אך טעימה.

חביתה של כרובית

מרקים וסלטים עשויים מכרובית. היא גם טובה במרינדה. אבל יותר מכל אני אוהבת את החביתה עם הכרובית. וכדי להכין אותו כך: מקלפים את הכרוב, שוטפים במי מלח ומכניסים למים קרים, מביאים לרתיחה. ואז מרוקנים את המים האלה, יוצקים את הכרוב עם מים נקיים כדי להסיר את הריח הספציפי. מתבלים במלח לפי הטעם ומבשלים עד שהם רכים.

מצננים במרק, ואז מכניסים למסננת ומחלקים לתפרחות אישיות. שים 1 כף בתבנית. כף שמן, לשים כרובית מבושלת, פלפל, להוסיף ביצים טרופות, לפזר גבינה מגוררת, לכסות ולהביא למוכנות על אש נמוכה. מפזרים עשבי תיבול בעת ההגשה. מתגלה מנה טעימה מאוד!