תכונות של נבטי בריסל גדלים

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

מכונות חקלאיות Brassica oleracea L

נבטים בריסליים מוכרים לנו לרוב מסטים של ירקות קפואים שנמכרים בחנויות, אך מעטים האנשים שמגדלים אותם כיום על חלקת הגן שלהם. עם זאת, לא תמיד זה היה המקרה.

כדאי לזכור למשל את קציצות פוז'נסק המפורסמות - ברוסיה הוגשו עם תפוחי אדמה, אפונה, כרובית או נבטי בריסל. מי שהיה באנגליה, בלגיה או גרמניה היה צריך לזכור את תוספות הירקות הרבות, הכוללות נבטי בריסל.

יתרה מכך, בריטים רבים משתמשים בראשים קטנים של נבטי בריסל אפילו לפודינג מסורתי. אם כי, ככל הנראה, הוא מוכן בצורה הטובה ביותר בבלגיה, שם מטעי ענק של כרוב יוצא דופן זה, הפופולרי במיוחד שם, ממוקמים זה מכבר בסביבת בריסל.

וזה לא מקרי, מכיוון שיש לו ערך תזונתי גבוה. לדוגמא, מרק מבושל מנבטי בריסל ניתן להשוות מבחינה תזונתית למרק עוף, ולחתולים עצמם יש טעם מתקתק כל כך נעים שהם יקשטו מרקים ותוספות רבות המוגשות עם מנות בשר ודגים. יתר על כן, הם מאוד שימושיים, ולפי אינדיקטור זה, נבטי בריסל יכולים לתבוע בבטחה את המקום הראשון בדירוג בין הכרובים.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

לא רק טעים, אלא גם בריא

נבטי בריסל מכילים כמעט את כל הוויטמינים והם האלופים בקרב הכרובים מבחינת כמות הוויטמינים C ו- B9, למשל, הוא מכיל פי שלושה יותר ויטמין C מכרוב לבן רגיל, והוא לא מתפרק גם במהלך אחסון ארוך טווח ועיבוד. בכרוב אקזוטי זה יש הרבה מינרלים שונים (במיוחד אשלגן, סידן, זרחן, ברזל ומגנזיום) ותכולה גבוהה של חלבון לעיכול מאוד, שאינו נחות באיכותו לחלבוני בשר וחלב, דבר נדיר מאוד לצמחים.

לכן, יש לכלול נבטים בריסל בתזונה של כל אדם, אך זה יהיה שימושי במיוחד עבור אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, חולים עם סוכרת, מחלימים ממחלות קשות, וגם לילדים.

בנוסף, מיץ נבטי בריסל משפר את תפקוד הלבלב (במיוחד בשילוב עם מיצים מגזר, חסה ושעועית ירוקה), ולכן הוא יכול להועיל מאוד לאנשים הסובלים מבעיות באיבר זה.

אך היתרון החשוב ביותר של נבטי בריסל נחשף על ידי מדענים מאוניברסיטת וושינגטון - מתברר שחומרים מסוימים הכלולים בפרופורציות חיוביות במיוחד (אינדולים, חומצה פולית ופיטונוטריטים) יכולים למנוע התפתחות של סוגים מסוימים של סרטן, בעיקר שד, רחם, ו סרטן ריאות. בדיווחים שלהם, המדענים אף ציטטו נתונים סטטיסטיים מבטיחים - הסיכון לסרטן אצל אנשים שאוכלים באופן קבוע נבטי בריסל הוא 20% פחות מאלה שלא.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

על העדפות לנבטים בריסל

בהשוואה לכרוב כרוב אחר, נבטי בריסל תובעניים יותר בתנאי גידול, ומבלי לקחת בחשבון את העדפותיו הבאות (חלקן טבועות בכל הכרוב), לא ניתן לצפות לקציר.

1. הוא מספיק קר-עמיד וסובל כפור עד -7 מעלות צלזיוס (לא כל הזנים), אך אינו אוהב רוחות נוקבות, לכן עדיף לבחור באתר המוגן מפני הרוח לגידולו.

2. פוטופילי במיוחד - בהצללה קלה ביותר הוא מפסיק לצמוח ומסרב לקשור זינים.

3. מאוד היפרופילי, אם כי הוא סובל מחסור בלחות טוב יותר מצמחי כרוב אחרים, מכיוון שהוא יוצר מערכת שורשים חזקה יותר, אך עם זאת מפחית משמעותית את התנובה.

4. הכרוב הזה תובעני מאוד את פוריות האדמה - הוא מתפתח בצורה גרועה בקרקעות דלות ומאוחר יותר מכוון את הלולים ולעתים קרובות יותר אינו קושר אותם כלל. עם זאת, באופן מוחלט אי אפשר ליישם זבל טרי תחתיו (אפילו על קרקעות דלות) (יש להחליפו בקומפוסט או בזבל נרקב למחצה), מכיוון שזבל טרי מעכב את תהליך הגידול, מונע הצבת גושים, ואם הם קשורים, הם רופפים וחסרי טעם.

5. אינו סובל קרקעות חומציות, שעליהן חולה הקילא ומת ומת.

מסתרי הטכנולוגיה החקלאית של נבטי בריסל

גידול שתילים. נבטי בריסל הם תרבות הבשלה מאוחרת מאוד ומתפתחים לאט מאוד ויוצרים קציר 130-150 יום ומעלה לאחר הנביטה. לכן, אי אפשר להסתדר בלי שתילים.

הטכנולוגיה לגידול שתילים יכולה להיות שונה - ניתן לגדל בקסטות, אפשר בנסורת, ואחריה לגדל בחממה. נכון, זה אפשרי רק בתנאי שהחממות מופעלות באמצעות דלק ביולוגי, מכיוון שיהיה צורך להשתיל אותו בחממה לצורך גידולו לא יאוחר מ -20 באפריל. בכל מקרה, הזרעים נזרעים מספיק מוקדם - בערך 1-2 עשורים של חודש מרץ.

שתילת שתילים באדמה פתוחה. בערך 1-2 עשורים של חודש מאי, יש להשתיל שתילי נבט בריסל מחממה או קלטות לאדמה פתוחה - בזמן השתילה גילו צריך להיות כ 60 יום. זה צריך להיעשות במזג אוויר מעונן או בשעות אחר הצהריים המאוחרות.

ראשית, נדרש להכין את שטחי השתילה - ליישר את הרכסים (שעליהם הונח בעבר הקומפוסט בשיעור של לפחות דלי לצמח) ולייצר חורים גדולים, כי השתילים כבר גדולים מספיק. החורים ממוקמים כך שצמח אחד יהיה לפחות 70 ס מ מאחר. בקשר למרחק כה משמעותי, אין לשתול שתילים של נבטי בריסל, לסירוגין עם סוגים אחרים של כרוב - עדיף לשתול לאורך רכס הכרוב בתוך שורה אחת או אפילו להפריש אתר נפרד.

הוסיפו שני חופן אפר גדול, חופן נסורת מיושנת, חצי קומץ דשן מורכב מסוג קמירה, חצי קומץ סופר-פוספט וקומץ דשן ירקות ענק לחורים. יש לערבב היטב את תוכן הבאר.

כל צמח מוצב בחור מוכן, ומפיץ בזהירות את מערכת השורשים אם הוא נחפר מהחממה. ואכן, בטכנולוגיית קלטות, צמח ממוקם בחור ישירות בקלטת, ואין צורך ליישר את השורשים. בעת השתילה הוא מעמיק מעט.

לאחר השתילה נדרש לשפוך מתחת לכל שיח 1 ליטר מים רגילים ורצוי כוס אחת של תמיסה של מוצרים ביולוגיים המדוללים בדרך הרגילה (100 גרם ריזופלאן ו 200 גרם שמרים שחורים לדלי). לאחר ההשקיה, יש לשחרר מעט את האדמה סביב הצמחים, לזרות עליה נסורת מיושנת להחלפת אוויר טובה יותר ולשימור לחות, ואת הרכסים עם כרוב נטוע יש לסגור בחומר כיסוי דק שיחסוך גם מזיקים של כרוב וגם שמש מוגזמת זמן הישרדות הצמח. זה גם יקטין את כמות ההשקיה. במקרה זה, זה יהיה מספיק להשקות את הצמחים הנטועים במזג אוויר מעונן פעם בשבוע, ובמזג אוויר שטוף שמש - פעמיים ישירות דרך חומר הכיסוי.

לאחר שבוע, פתח את חומר הכיסוי והשקה כל צמח כרוב בתכשיר (למשל, גופרית קולואידית) המשמש למניעת הופעת קליפות (2-3 כוסות תמיסה מתחת לצמח).

השקיה, הילינג, חיפוי והאכלה. השקיית נבטי בריסל (כמו כל כרוב אחר) צריכה להיות בשפע ובזמן, וזכור כי חוסר לחות מוביל אוטומטית לאובדן התשואה.

הילינג נדרש רק בתחילת עונת הגידול, ואז אתה יכול להגביל את עצמך להתרופפות, מכיוון שכרוב זה כמעט אינו יוצר שורשים נלווים.

כרוב חיפוי אינו נכלל ברשימת ההמלצות המסורתיות של האגרונומים, אך הוא מגדיל משמעותית את התשואה (דבר חשוב לנבטי בריסל בעלי תפוקה נמוכה) ומפחית משמעותית את מורכבות הטיפול.

לכן, רצוי, שלושה שבועות לאחר שתילת השתילים באדמה פתוחה, להסיר באופן זמני את חומר הכיסוי, לעשב את העשבים, לשחרר את האדמה ולעטור את הצמחים מעט (סביר יותר ליציבות). ואז מכסים את כל החלל סביב הצמחים בשכבת זבל חצי רקוב של כ -5 ס מ, ומפזרים אותו קלות מעל עם נסורת מיושנת. לאחר מכן, עליך לכסות את מטע הכרוב שוב בחומר כיסוי. פעולה כזו תגדיל את פוריות האדמה ותפטר אתכם מההתרופפות הרגילה המייגעת.

לאחר שבועיים נוספים, יש להסיר את חומר הכיסוי לחלוטין, לשחררו ולנכש את הכרוב ולהאכילו בתמיסת מולין ולפזר חופן דשן מורכב מתחת לכל צמח. אם שבלולים מוצפים, לאחר הליך זה כדאי לרסס מיד שכבה דקה של סיד על כל שטח האדמה ועל הכרוב עצמו.

ואז כל שבועיים יש צורך בהלבשה עליונה עם דשנים מורכבים מאוזנים, למשל קמירה. אם הזין אינם קשורים, יש להגדיל את מינון דשני הזרחן-אשלגן בחבישה העליונה.

צביטה בזמן של הגזע והסרת זין רע. בניגוד לסוגים אחרים של כרוב, בנבטים בריסל, הניצן הקודקודי צובט בהכרח (מעל הקוזאק העליון).

פעולה זו מתבצעת 30-40 יום לפני תום עונת הגידול והיא נחוצה כדי להגביל את צמיחת הגבעול ולקבל זינים גדולים יותר. לדוגמא, בעת השתילה בתחילת מרץ, צבוט בסוף יולי, אך זוהי קו מנחה גס מאוד, שכן הכל תלוי בעוצמת התפתחות הכרוב ובמאפייני זן מסוים.

נקודת הייחוס הטובה ביותר היא הרגע בו הצמח הגיע ל-80-100 ס מ, צמיחת הגזע האטה, נוצר קוזוס קטן (עדיין רופף) בציר של כל עלה, והקלחים בשליש התחתון של הגזע נוצר כרגיל. ככלל, לאחר הצביטה, הם מתחילים לבצע ניקוי סלקטיבי של הגושים כשהם גדלים ומתעבים - זה גם יעורר את הצמיחה הנוספת של הגושים בצירי העלים הנמצאים מעל.

יש לזכור כי צביטה מאוחרת חסרת תועלת, וצביטה מוקדמת עלולה להוביל לצמיחת יתר של גלים (אחד או כמה צמרות חדשות עלולות להיווצר על הגבעול, והצמח ישקיע את כל מרצו בהיווצרות יורה חסרת תועלת לחלוטין אלה, באופן טבעי, לרעת איכות וכמות היבול).

כשצובטים, כדאי לשים לב לנקודה חשובה אחת - האם היה לצמחים שטח האכלה מספיק? אם בשלב זה מחצית מהעלים כבר הצהיבו ונפלו, המשמעות היא שהצמחים היו קרובים מדי זה לזה ובשנה הבאה יש לקחת זאת בחשבון, מכיוון שנפילת עלים מוקדמת מובילה למחסור חמור בקציר. למרות שזה יכול להיות בגלל מחסור בחומרים מזינים, אשר לעיתים קרובות נצפה בקרקעות שלנו דלות חומוס.

במקביל לצביטה, אתה צריך להסתכל על כל קלחי הגזע. לעתים קרובות למדי, בחלק התחתון של זה, הם רופפים מאוד ובמראהם נראים שושנה ורדים שנפתחה למחצה. יש להסיר זינים כאלה, מכיוון שהם לא יהפכו למלואם, והצמח יבזבז זמן ואנרגיה לא על היווצרות היבול, אלא על צמיחת חבורות עלים חסרות תועלת לחלוטין.

לנקות, אבל באופן סלקטיבי. בסוף הקיץ נוצרים זין. הם נקצרים באופן סלקטיבי, כשהם מבשילים, תחילה פורצים את התחתונים, הגדולים יותר, ואז את האמצעיים וכו '. לא קשה לקבוע שהלולים מוכנים לקציר - הם הופכים צפופים למדי וסגורים, מגיעים לגודלם המקסימלי וזוכים לברק מיוחד, והעלים ליד הלולים מתחילים להצהיב. כדאי שתדעו כי חתולים שאין להם עלה שמאכיל אותם כבר לא יגדלו, ולכן יש להסיר אותם באופן חד משמעי.

מוקדם יותר, זמן הקציר של נבטים בריסליים לא צריך להיות, מכיוון שרוב הקציר יכול ללכת לאיבוד, מכיוון שהלולים יכולים לגדול עד למזג אוויר קר יציב, אך אי אפשר לאחר לקצור, מכיוון שהכפור החמור, ולא הרגיל כפור לילה, יוביל לחוסר אכילות מוחלט של הלולים. הגבעולים הקצוצים יחד עם הזין מונחים בשקיות ניילון אגורות ומאוחסנים במרתף בטמפרטורה של + 1 מעלות צלזיוס למשך כחודשיים.

קרא את החלק הבא. כרוב "בסגנון בריסל" →