מגוון חדש של עגבניות יחסוך מסרטן הערמונית

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

פותח מגוון חדש של עגבניות שיכולות למנוע התפתחות סרטן. בתחילה, חוקרים מאוניברסיטת פרדו באינדיאנה, ארה ב, רצו לשפר את איכותם של זני העגבניות המאוחרות, וכשחקרו את הזן החדש הם גילו שיש בו פי 2-3.5 יותר ליקופן מאשר זנים רגילים.

ידוע שגם על עגבניות רגילות יש יתרונות בריאותיים גדולים. הם עשירים בנוגדי חמצון המונעים נזק לתאים בגוף. חומר כזה הוא ליקופן, הפיגמנט שמעניק לעגבניה את צבעה האדום. ליקופן תמיד נקשר לבריאות טובה - בסקר שנערך בקרב אלפי גברים שאכלו לפחות 10 מנות עגבניות או רוטב עגבניות במשך שבוע, הסיכון לסרטן הערמונית הופחת ב 45%.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

על פי מחקר אחר, ליקופן עשוי להוריד את הכולסטרול, ובכך את הסיכון למחלות לב.

"הופתענו לטובה לגלות עלייה בכמות הליקופן. עקרון הצטברות החומר היה זהה לזני הביקורת", אמר החוקר אבטאר הנדה. "אנחנו לא כל כך מתרגשים מהעלייה בליקופן, אלא יותר מכך שניתן להשתמש בשיטה זו כדי להגדיל את הערך התזונתי של פירות וירקות אחרים", הוסיף.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

"אם אתה לוקח ליקופן כתרופה, אין לזה השפעה. עדיין יש הרבה מה ללמוד בביולוגיה כדי להבין מדוע חומרים מזינים מהצומח יעילים יותר כאשר הם נמצאים במזון ולא בתוספת," אמר המומחה רוברט וודסון מפרדו..

על מנת לפתח זן עגבניות עשיר בליקופן הכניס החוקר גן שמרים למבנה החומר התורשתי של הצמח. גן זה ממריץ את ייצור האנזימים המעורבים בבניית חומרים כמו ליקופן. גן השמרים שולב עם גן אחר שרק איפשר לו לתפקד בצמח.

זה לא הפרויקט הראשון לשיפור תכולת החומרים המזינים בעגבניות. במחקרים אחרים החוקרים הצליחו להגביר את רמות נוגדי החמצון כמו פלבונולים ובטא קרוטן.