גידול יערה. תכונות הריפוי של יערה

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

יערה - ערכת עזרה ראשונה טעימה בגינתכם

יערה אכילה נותנת את פירות היער המוקדמים ביותר בצפון מערב רוסיה. יערה אכילה (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn) הוא שיח רב שנתי קצר, עד מטר וחצי עד שניים, דקורטיבי למדי. פורח במחצית השנייה של מאי - תחילת יוני. פירות מבשילים בסוף יוני - תחילת יולי. זוהי תרבות פירות יער ההבשלה המוקדמת ביותר בקווי הרוחב שלנו.

פירות יערה מבשילים 10-15 יום לפני תותים. הגרגרים הם מלבניים, באורך של עד 10-12 מ מ, דומים לאוכמניות, אך בצפיפותם כחול-כחלחל יותר. פירות של מיני בר יכולים להיות מרירים, צמחים זניים נטולי תכונה לא נעימה זו, לפירותיהם יש טעם חמוץ-מתוק נעים וארומה חלשה. מופץ בטבע במזרח סיביר ובמזרח הרחוק. בטבע הוא צומח בפאתי הביצות, בעמקי נהרות, בסבך יערות שיטפון, לאורך קצוות יערות, בכרי דשא רטובים. זנים מעובדים גדלים ברחבי רוסיה, כולל אזורי הצפון, בפרט קרליה.

גרגרי יערה מכילים הרבה אלמנטים שימושיים לגוף: יוד, מגנזיום, מנגן, בורון ואחרים, ומבחינת תכולת ויטמין C, זה לא נחות מלימון. בשל ההרכב הכימי העשיר שלהם, פירות יערה משמשים לטיפול ביתר לחץ דם וברדיקרדיה, סוכרת, השמנת יתר, כנוגדי חום, משתן, משלשל, למחלות בקיבה ובכבד; הם מקדמים את הפרשת מיץ הקיבה ומגבירים את התיאבון. עלי יערה משמשים כחומר חיטוי לשטיפת הפה, ובצורה כתושה - כסוכן לריפוי פצעים. ידוע באופן מהימן כי יערה מוציאה מתכות כבדות ורדיונוקלידים מגוף האדם.

יערה מופצת בקלות על ידי זרעים וגזרי עץ. במהלך התפשטות הזרעים מופרדים זרעים מגרגרי יער בשלים שנקטפו, נשטפים ומיד נזרעים בגינה במיטות עד לעומק של 1-2 ס מ. מושקים בצורה מתונה, אך באופן קבוע. בטמפרטורה של 22 … 25 מעלות צלזיוס, שתילים מופיעים תוך 15-30 יום. הטיפול בשתילים מורכב מהשקיה קבועה, עישוב והתרופפות המיטות. בשמירה טובה, השתילים מצליחים להתחזק לפני החורף ולהתחמם היטב בעובי השלג. באביב או בסתיו הם מושתלים למקום קבוע. בעת השתילה השתילים עדיין די קטנים, אך למרות זאת הם נטועים במרחק בין שורות של 2 מ ', ובשורה - לאחר 1.5-2 מ'.

התפשטות יערה על ידי ייחורים אינה שונה מהתפשטות דומדמניות שחורות. יש לקחת ייחורים לפני הפריחה או לאחר הפרי. כל גבעול חייב לכלול 2 internodes. אנו משאירים כ -2 ס מ מתחת לכליה התחתונה. עדיף לחתוך אותה בצורה אלכסונית. זה יקל על הכנסת הגבעול לקרקע. חותכים את העלים התחתונים והאמצעיים, משאירים את העליונים.

אם העלים העליונים גדולים, ניתן לקצץ מחצית מלהב העלה כדי להפחית את אידוי הלחות. אם הקליפה על החיתוך קשה מדי, אתה יכול לשבור אותה עם חתך בחלק התחתון, כך שהבריאות והשורשים נוצרים מהר יותר. ביום הראשון, את הייחורים כדאי לשמור במים (רק החלק התחתון שלהם). לאחר מכן עיבדו את העצות בתמיסה של הטרואוקסין או שורש שורש ושתלו בחממה. רצוי לכסות את הייחורים הנטועים בחתיכת בקבוק פלסטיק, אך לא בצורה הדוקה במיוחד, רק על מנת לשמור על לחות בינונית ולא להפריע לגישה לאוויר.

ואז נותר רק להשקות אותם מעת לעת ולהמתין להשרשה. לא כל הייחורים ישתרשו, אלא רק 50-60%. אבל זה כבר יהיה הישג. תלמד שהם השתרשו מהנבטים שהופיעו בצירי העלים. אך אל תמהרו להסיר את הבקבוקים. עדיף ללמד לחיות ללא מקלט בהדרגה, לפתוח את הייחורים 1, ואז 2, 3 שעות ביום.

אם נותר מעט זמן לפני הכפור, אולי אין טעם להסיר את המקלט בכלל - תנו להם לחורף ככה. אבל זה רק אם לחממה יש גג מתקפל ומכסה אותם בשלג לחורף. אחרת, בסתיו, יש להשתיל את הייחורים השורשיים בקרקע מחוץ לחממה, ולדאוג לחור קרקע מוכן היטב. במשך החורף, ניתן לכסות שתילים כאלה באותו בקבוק פלסטיק, לכסות אותם בעלים ולכסות שלג מעל. באביב ייחורים כאלה יגדלו בהצלחה.

שיטת ההתפשטות על ידי ייחורים היא די מסובכת ולא תמיד מוצלחת, במיוחד עבור גננים מתחילים. קל יותר להשריש את יערה על ידי שכבות: להטות את הענף אופקית, להצמיד ולחפור בו. חתוך את שיח השורשים מצמח האם והשתל למקום קבוע. אבל שיטת רבייה זו לפעמים אינה מקובלת, מכיוון שאם למגוון נתוני יערה יש ענפים גבוהים מדי העומדים אנכית, אם כיפוף אותם לקרקע, אתה יכול פשוט לשבור אותו.

כמו כן, חשוב מאוד לדעת כי יערה היא יבול האבקה צולבת, ולכן יש צורך בשתי דגימות, ורצוי שלוש דגימות של זנים שונים, רצוי להשיג בצורה צמחית. כאשר מאביקים עם אבקה רק מהשיח שלך, הגדרת פירות היער תהיה חלשה.

יערה חיה בתנאי גינה עד 30 שנה, והיבול גדל עד 15 שנים. שיחיו מתעבים מאוד בשל הצמיחה האינטנסיבית של יורה צעירה. מבין יורה השנה הנוכחית נותרו 1-2 מהחזקים ביותר להחליף את הישנים, השאר נחתכים מהאדמה. יערה סובלת גיזום מכונן: בסתיו מוסרים ענפים ישנים, שבורים או מכופפים חזק. כך תוכלו לשמור על שיח יערה בצורת כדור, אשר ישפר את מראה הגינה שלכם.

פירות יערה נצרכים טריים, אך מכינים מהם תכשירים טעימים רבים

על מנת שהגרגרים ישמרו על תכונותיהם השימושיות, עליהם להיות מוכנים כראוי.

יערה, מרוסקת עם סוכר: עבור 1 ק"ג גרגרי יערה, קחו 1 ק"ג סוכר מגורען. במידת הצורך, את גרגרי היער שוטפים, ואז מייבשים ולשים אותם עד לקבלת מסה הומוגנית, אליה מוסיפים ומערבבים. לפירוק מוחלט יותר של סוכר, התערובת מחוממת עד 50 … 60 מעלות צלזיוס, אך לא גבוהה יותר. ואז הם מונחים בצנצנות זכוכית וסוגרים במכסי פוליאתילן. אחסן במקום קריר.

ריבת יערה: שיטה ראשונה: 1 ק"ג יערה תזדקק ל -1.2 ק"ג סוכר, 1-2 גרם חומצת לימון. גרגרי יערה נשפכים עם סירופ חם (80 מעלות צלזיוס) ומשאירים למשך 4-5 שעות. ואז מבשלים 5-7 דקות על אש נמוכה ומעמדים עוד 5-8 שעות. זה חוזר על עצמו פעמיים נוספות. חומצת לימון מוסיפה לפני תום הבישול.

שיטה 2: עבור 1 ק"ג פירות יער - 1 ק"ג סוכר, 1-2 גרם של חומצת לימון. גרגרי יערה נשפכים עם סירופ רותח ומבושלים במשך 5 דקות, ואז מניחים בצד 6-8 שעות, ולאחר מכן הם מבושלים עד שהם רכים. חומצת לימון מוסיפה לפני תום הבישול. לטעם הריבה טעם של אוכמניות, אך יותר פיקנטי: ארומטי ונימוח יותר.

קומפוט יערה: הכן סירופ: לליטר מים - 300-400 גרם סוכר.

שיטה 1: גרגרי יער מוכנים מונחים בצנצנות ויוצקים עם סירופ רותח. צנצנות מכוסות מכסים מפוסטרות בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס: צנצנות חצי ליטר - 5-7 דקות, צנצנות ליטר - 10-12 דקות. ואז הם מגלגלים את זה.

שיטה 2: הקומפוט מיוצר ללא סוכר. פירות יער מוכנים ממוקמים בצנצנות ויוצקים עם מיץ יערה חם מוכן (80 מעלות צלזיוס). מכסים במכסים, מפסטרים: פחיות חצי ליטר 10, ליטר - 15 דקות. בנקים מתגלגלים.

מיץ יערה: הפירות נשטפים, מנוקזים ונמעכים. סוחטים את המיץ, מוסיפים מים חמים לעיסה בקצב של 1-1.5 כוסות לכל ק ג עיסה. תן לזה להתבשל למשך 30 דקות ולחץ שוב. שלב עם מיץ סחוט. כל המיץ הסחוט מוזג לצנצנות ומפוסטר בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס: צנצנות חצי ליטר - 15 דקות, צנצנות ליטר - 20 דקות. בנקים מתגלגלים. לפני השימוש המיץ מתקתק לפי הטעם עם סירופ סוכר 25%.

סירופ יערה: עבור 1 ק"ג פירות יער - 2 ק"ג סוכר. מיץ סחוט טרי מגרגרי יערה מעורבב עם סירופ סוכר חם (80 מעלות צלזיוס), מקורר, מונח במקרר למשך 6-8 שעות. ואז מסירים את הסרט שהתקבל, והסירופ מבוקבק. אחסן במקום קריר.

אני מאחל לך טיפוח מוצלח של צמח נפלא ובריא זה וליהנות מטעם פירותיו.