לענה ולענה מצוי

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

לַעֲנָה

לענה מרירה (Artemisia absintum L.) - כשמו כן הוא - ממש מר, היותה יוצאת דופן נדירה בקרב לענה חריפה. עם זאת, העלים שלו משמשים גם כתבלין. הם מכילים 0.5-2% שמן אתרי, חומצות אורגניות, קרוטן, ויטמינים C, B6, K, מרירות.

קודם כל, משקאות אלכוהוליים שונים מתעקשים על זה: אפריטיפים, פרנוד, ורמוטים, מרטיני, ליקרים. בבישול הוא משמש לעתים כתחליף לכשות. בעבר, הכינו גם אבסינת על בסיסו - תמיסת לענה, ששמה (בצרפתית - אבסנט) נבע מהשם הלטיני של לענה זו. אך התברר כי הוא מזיק ביותר עקב נוכחותם של אתרי לענה, גרם להפרעות קשות במערכת העצבים המרכזית ולסוג מיוחד של אלכוהוליזם - היעדרויות, ומאוחר יותר מוות, ולכן ייצור התמיסה הזו הופסק.

לענה מרירה היא צמח של אזור הערבות, אוהב בתי גידול חוליים פתוחים, גדל על שוממים, מרעה, תעלות, גדות מאגרים, נקיקים, חגורות יער, לאורך מסילות ברזל. מעדיף קרקעות עשירות, רפויות ומנוקזות היטב. הוא לא אוהב מקומות לחים, הוא נרטב. במצב הבר (הבר) באזור לנינגרד הוא נדיר.

הוא מעובד על ידי גננים כצמח נוי, ארומטי ומרפא.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

מופצות על ידי זרעים, מדי פעם בצמחיה - על ידי חלקים מהשורשים עם ניצנים. זה יפה מאוד, כך שיח אחד או שניים ממנו לא רק ייתן לך תבלין מקורי, אלא גם יקשט את האתר שלך. גבעולים מצולעים חלשים, עלים חלופיים ותפרחות מכוסים בהתבגרות טומנטוז כסופה-משי. הפרחים קטנים, צהובים, בסלים כדוריים קטנים, הנאספים בתפרחת חרושת צפופה. פורח ביולי-אוגוסט. צמח דבש.

פירות באוגוסט-ספטמבר, הזרעים רבים, קטנים, בדרך כלל אינם מבשילים באזור לנינגרד. מופצות על ידי זרעים ובצמחייה, על ידי ייחורי שורשים. הוא גדל בתרבות, אך עדיין אין זנים יעודיים.

עלים ועשב משמשים למטרות רפואיות. לפני הפריחה נאספים עלי בסיס, ובהתחלה - צמרות הגבעולים הפורחים. תמיסה ועירוי של לענה זו משמש כמרירות לעורר תיאבון (כלול באוסף המעורר תיאבון), למחלות בדרכי העיכול, נדודי שינה, התעלפות, קוצר נשימה, עקיצות חרקים. כלפי חוץ, הוא משמש כקומפרסים ותחליבים למחלות עיניים, חבורות, בחוקנים - כנגד תולעים, כשטיפה למחלות בחלל הפה.

ברפואה העממית משתמשים בה באופן נרחב יותר: לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה, כאבי בטן, כמחלת כולסטרול למחלות כבד וכיס המרה, להגברת הפרשת מיץ הלבלב, לאנמיה, גזים, שלשולים, כמרגיע, לאפילפסיה, scrofula, טחורים, ראומטיזם מפרקי, אקזמה. לשם כך, תמיסה, תה, עירוי מוכנים מלענה. זה האחרון מוכן באופן הבא: כפית אחת של עשבי התיבול נרקחת עם 2 כוסות מים רותחים, מוזרקים למשך 20 דקות, ו 1/4 כוס שותים ביום 30 דקות לפני הארוחות.

תשומת הלב! שימוש לטווח ארוך ומנת יתר עלולים להוביל להרעלה ולהפרעות במערכת העצבים.

הוא משמש כתרופה ברפואה וטרינרית, זה משפר את התיאבון של בעלי חיים. לענה זו היא קוטל חרקים, מכילה פירתרואידים טבעיים, ולכן פרעושים, ג'וקים וחרקים אחרים חוששים מריחו. מרק זה משמש נגד מזיקים של הגן וגן הירק. לשם כך, 3 ק"ג עשבי תיבול גולמיים (1 ק"ג יבשים) מוזגים לתוך 1 ליטר מים, מוחדרים למשך יום, ואז מבושלים למשך 15 דקות, מסוננים, מוסיפים 10 ליטר מים ומרססים את הצמחים המושפעים; וגם שוטפים בעלי חיים כדי להרוג טפילים עליהם.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

לַעֲנָה

לענה מצוי (Artemisia vulgaris L.), מילים נרדפות - צ'רנוביל, צ'רנוביל. הגבעולים הם צלעות, סגולות חומות. העלים מלמעלה מבריקים, ירוקים כהים, למטה - אפרפר-טומנטוז, בגיל ההתבגרות; בכלל לא מריר, אבל רק חריף מעט בטעמו. משתמשים רק בצמרות צעירות בשלב הנביטה. פרחים הם קטנים, אדמדמים או צהבהבים, 20-40 פרחים לסל. האחרון, בקוטר 3-4 מ מ, נאסף בתפרחת חרושת מורכבת.

לענה מתפשט על ידי זרעים, מדי פעם על ידי חלוקת השיח. זרעים רבים מבשילים באוגוסט. מופץ ברחבי החלק האירופי של המדינה, בסיביר, במזרח הרחוק. הוא גדל בצדי דרכים, לאורך גדרות, בערימות אשפה לאורך גדות המאגרים, ולעיתים קרובות כעשבים בגנים ובשדות (במיוחד בשיפון חורף), בעשבים רב שנתיים, לעתים רחוקות יותר בגידולים אחרים. זה נמצא בכל מקום, לעתים קרובות ובשפע. כפור וכפור בכל גיל לא מפחדים. לענה שווה, אם לא להכניס אותה לתרבות (למרות שמגדלים צריכים לחשוב על זה), אז לפחות, משתמשים בה הרבה יותר כצמח שימושי-ארומטי-תבליני ורפואי. אגב, בצ'כיה הוא כבר מגדל בגינות ירק כצמחי תבלין חריפים.

לענה נפוצה מכילה: קרוטן, ויטמין C (עד 175 מ ג%), ספונינים, טאנינים, שמן אתרי (0.6%). עלים צעירים, גבעולים ופרחים משמשים כתבלין לטעמים של רטבים, חמוצים, תמיסות, יינות, מנות בשריות, ציד (או חיקוי שלו); לשם כך, הבשר (במיוחד אם הוא שומני) נשמר במרק לענה או במרינדה, או ממש לפני ההגשה, למשך 1-2 דקות, מוסיפים מעט, על קצה הסכין, אבקה מעלים יבשים. זה נותן למנה טעם ייחודי של המשחק. תיבול זה זוכה להערכה מיוחדת של הציידים.

למטרות רפואיות משתמשים בדשא ובשורשים, הראשון נבצר במהלך הפריחה, השני נחפר בסתיו. בעת הקציר הם מתנערים מהאדמה, אך אינם נשטפים. ברפואה המדעית, צמח מרפא משמש כממריץ תיאבון, לנוירסטניה, הוא נכלל גם בתערובת של זדרנקו.

הרפואה המסורתית משתמשת בצ'רנוביל כחומר משכך כאבים, מטהר דם, לאפילפסיה (אבקת שורש, כפית אחת 4 פעמים ביום), לפטיטיס, נוירוזות, נדודי שינה, מחלות נשיות, לתולעים עגולות. כלפי חוץ, לענה זו משמשת לגרגר לכאבי שיניים, מחלות ברירית הפה. בטיפול בפצעים וכיבים שאינם מרפאים משתמשים במיץ ובעשב טרי. להכנת העירוי, קח כף אחת של עשבי תיבול ושפוך כוס מים רותחים אחת, השאיר למשך 15-20 דקות; לשתות 1/3 - 1/4 כוס 20 דקות לפני הארוחות 3-4 פעמים ביום. המרק משמש כמשתן לאבנים בכליות; 3 כפות עשבי תיבול מוזגים עם כוס מים רותחים אחת, מבושלים במשך 10 דקות, מסוננים. קח כף אחת 3 פעמים ביום לפני הארוחות.

ברפואה וטרינרית, לענה משמשת כמצמצמת ולחיטוי של ריריות, כיבים, פצעים. כמה מענפיו, טריים או יבשים, הם תרופה מצוינת לארנבונים עם אובדן תיאבון, עייפות או מצב חולה.

קוטל חרקים לענה זה, השימוש הקבוע במטאטאים מאסון צ'רנוביל דוחה יתושים, יתושים, פרעושים, ג'וקים וחרקים אחרים. אולי עדיין לא כדאי לגדל לענה בגינה, זה עדיין עשב (אם כי רבים מהעשבים העתיקים הפכו לימים לגידולים החקלאיים המובילים), אך כדאי להכניס אותו באופן נרחב יותר על שולחננו.

ההקדמה הסופית לגידול וגידול של זני לענה ארומטית חריפה נבלמת, מן הסתם, מצד אחד בצריכתם הלא מספקת על ידי תעשיית המזון והאוכלוסייה, ומצד שני על ידי שמורות הטבע הגדולות למדי. אך הצרכים הולכים וגדלים ומשאבי הטבע הולכים ומתרוקנים. בנוסף, למוצרים זניים תמיד יש טעם טוב יותר, ארומה מעודנת יותר. לכן, הזמן אינו רחוק בו הצרכים יעלו על אפשרויות חומרי הגלם הטבעיים, ויש צורך להיערך לכך כעת, כלומר גידול לענה. והאוכלוסיה צריכה לפתח טעם ועניין בצריכתם. אחרי הכל, אנחנו לא יכולים לדמיין את החיים עכשיו בלי בצל, שמיר, עלי דפנה ותבלינים אחרים. ולענה יכולה לקשט את השולחן שלנו, להפוך אותו לטעים ומגוון עוד יותר.

קרא גם:

לענה טרגון ולענה מרפא