ברוקולי, קולורבי, סויה, כרובית וכרוב אחר בגינה שלי

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

הכרוב האהוב מתענג על הקציר מדי שנה

כרוב מגוון

כרוב הוא הירק החביב עלי ביותר, יש לו את המקום הכי טוב בגינה. אלה שגידלו את היבול הזה יודעים שאף ירק לא מושך אליו מזיקים רבים כמוהו. אלה כל מיני זחלים, פרעושים, כנימות, וכרוב אינו עוקף מחלות.

לכן, כשאני רואה ראשי כרוב יפים על מדפי החנויות, אני מדמיין בעצב כמה היצרן השתמש בכימיה כדי לגדל מוצרים כה מושכים. במידת האפשר, אני משתדל לא לקנות כרוב בחנויות ובפצעים, אלא לגדל אותו בעצמי ללא שימוש בחומרי הדברה וחומרים רעילים אחרים.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

בגינה שלי יש כרוב לבן, כרובית, ברוקולי, קולורבי וכרוב אדום. כמה פעמים שתלתי נבטי בריסל, אבל רק פעם אחת קיבלתי יבול טוב. למרבה הצער, אני לא יכול למצוא זנים מוקדמים של כרוב זה למכירה, ולזנים מאוחרים לא תמיד יש זמן להבשיל.

בעבר גידלתי שתילי כרוב רק בחממה קרה, אך בשנים האחרונות, עקב סחרחורת מזג האוויר, התחלתי לגדל שתילים גם בבית, על אדן החלון. לשם כך, בתחילת חודש מרץ אני זורע זרעי כרוב בעציצים עם אדמה פורייה קלה (גובה העציצים צריך להיות לפחות 12-15 ס מ, במיוחד לכרובית ולברוקולי. עלי לחטא את האדמה (אני לחמם אותו בתנור או לשפוך אותו בתמיסה כהה של אשלגן פרמנגנט. לפני הזריעה, אני גם מכבישה את הזרעים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט כדי שהמחלה ברגל השחורה לא תהרוס את היבול הצעיר

אני זורע זרעי כרוב בחממה קרה ברגע שהאדמה מתחממת מספיק, בסוף מרץ - תחילת אפריל. לפעמים, אחרי חורף עם מעט שלג וחורף קפוא, השכבה התחתונה של כדור הארץ לא מתחממת זמן רב בחממה, במקרה זה, בסתיו, אני מכינה משתלה בגינה. אני בוחר אזור מואר בגינה, מורח עליו ניילון פלסטיק, מפזר עליו אדמה פורייה בגובה 10-15 ס מ, מתקין קשתות תיל ומשאיר אותו לחורף.

לוח מודעות

מכירת גורים מכירת גורים מכירת סוסים

כרובית כה שונה

באביב אני מכסה את הקשתות בניילון ומחכה שהאדמה תחמם. בדרך כלל, ניתן לזרוע כרוב במשתלה כזו בסוף מרץ או בתחילת אפריל. לפני שאני שותל שתילים במקום קבוע, אני יוצר חורים, מכניס לתוכם חופן אפר עץ ומעט זבל רקוב, מערבב ומשקה הכל. בעת שתילת שתילים אני טומן את הצמחים לעלה האמיתי הראשון.

הטיפול בצמחים מורכב מהשקיה בזמן (כל סוגי הכרוב סובלים מחוסר לחות) והאכלה. את ההזנה הראשונה אני עושה 10 ימים לאחר שתילת השתילים: חלק אחד של גלולה לעשרה חלקי מים. כשגדלתי כרובית, אני מוסיפה לבור עליון גם בורון, מוליבדן, מגנזיום ומנגן. אני מאכילה את הצמחים שלוש פעמים בעונה.

זנים מאוחרים של כרוב לבן, כמו גם כרובית וברוקולי, ככל שהם גדלים, אני חייב לשרוף. בקיץ היבש, הכרוב נפגע מפרעוש המצליב. בתוך מספר ימים בלבד, מזיק זה יכול להשמיד את כל השתילים, ולכן, בהופעה הראשונה של פרעוש, אני מנקה את האדמה סביב הצמחים ואת הצמחים עצמם באפר עץ. אני מתגונן מפני מזיקים אחרים של כרוב כמו זה: לאחר שתילת השתילים במיטות, אני מתקין קשתות תיל, ומכסה אותם בכילה נגד יתושים עד שהשתילים יגדלו.

אם זחלים מופיעים על צמחים בוגרים, אני אוסף אותם ביד או מרסס עליהם חליטות צמחים. התרופה הטובה ביותר לכל מיני זחלים היא מרתח של ילדים חורגים וצמרות עגבניות: אני שופך 40 גרם מסה ירוקה וקצוצה עם ליטר מים אחד, מרתיח על אש נמוכה למשך 30 דקות. אני מדלל כוס מרק זה בליטר מים - "הרעל" נגד מזיקים מוכן. תרופה יעילה מאוד לזחלים היא עירוי של עלי ברדוק ירוקים. אני מוסיפה 2/3 מדלי מים ל- 1/3 דלי עלים כתושים ומשאירה ליום.

כרוב סבוי

נגד כנימות וקרדית עכביש, אני מרסס על הצמחים עירוי צמרות תפוחי אדמה. לשם כך אני מתעקש על 1.2 ק"ג מסה ירוקה מרוסקת למשך 2-3 שעות ב -10 ליטר מים (ניתן להשתמש גם בחוליות יבשות בקצב של 0.8 ק"ג לכל 10 ליטר מים). עם העירוי הזה מקרדית העכביש, אני מרסס מלפפונים וחצילים. אני מעבד את הצמחים בשעות אחר הצהריים המאוחרות, ומפזר בזהירות את החלק התחתון של העלים. עד 90% מהקרציות מתות ביום השני. במידת הצורך אני מרסס 3-4 פעמים בעונה.

בקניית זרעי כרוב אני מעדיף זנים ויצרנים שכבר נבדקו בזמן, אך לצורך בדיקה אני קונה כמה זנים חדשים.

יש כל כך הרבה זנים טובים של כרוב לבן שקשה לתת עדיפות לזן כלשהו.

מבין הזנים המוקדמים, ההיברידי Transfer F1 מעולם לא נכשל. ראשי הכרוב שלו צפופים, בעלי טעם מצוין, מבשילים מוקדם, אינם נסדקים. בין הזנים המאוחרים של מטרה אוניברסלית, אני תמיד מגדל את הזן המאוחר של מוסקבה או את זן Belorusskaya, ואת זן Amager לאחסון. כרוב כבוש מונח על שולחננו כמעט כל השנה. אני מבשל את זה כמו שנצרך.

לגידול הכרובית, אני זורע זרעים מזן שלג גלובוס מוקדם או אחריות. השנה שתלתי מלימבה F1 היברידית ומגוון שלג 123, ובתחילת יולי חתכתי את הראשים הראשונים באיכות מעולה. מזה מספר שנים שאני מגדל כרובית מזן הכדורים לילך.

אני מאמין שטעמו של זן זה טוב יותר משל זני הכרובית הלבנה. אם מישהו לא אוהב את ריח הכרוב של הכרובית הלבנה, הרי שזני הכרובית הסגולה והסגולה יתאימו לטעמם. אני מקפיא את רוב הכרובית. אני לא מרתיח אותו לפני שהקפאתי אותו, כפי שממליצים בספרים. אני פשוט מפרק את ראש הכרוב לתפרחות, מכניס אותם לשקיות ניילון ומכניס למקפיא.

אצל סבוי זני הכרוב אינם רבים במיוחד. השנה שתלתי זן מוקדם של זולוטאיה. ראש הכרוב הראשון הבשיל מוקדם יותר מזה של הכרוב הלבן הקדום, אך כאשר הוא גדל, ראשי הכרוב הזה נסדקים. הכרוב הזה טוב לסלטים ולמילוי פשטידות. אני מאוד אוהב את הזן Vertus באמצע המאוחר.

העלים של זן זה הם גלי חזק והופכים לירוק בהיר במהלך טיפול בחום. גלילי כרוב מעלים כאלה נראים מרשימים מאוד, ועלים של כרוב כזה טעימים מאוד. בנוסף, ניתן לאחסן כרוב מזן זה למשך מספר חודשים.

מכיוון שעונת הגידול לקולורבי אינה ארוכה במיוחד, כאן המגוון לא חשוב לי במיוחד. אני מגדל בעיקר את זן הכרוב הזה Vienna Vienna. הלפת שלה קטנה - רק לסלט אחד. אפשר לבשל ממנו מנות רבות, אבל אני מאוד אוהב קולורבי ממולא.

ברוקולי יבשיל בקרוב

הזן הנפוץ ביותר של ברוקולי הוא טונוס. ניסיתי לגדל את זן הקאלברז, אך הוא לא תמיד נמצא במבצע, ומבחינת האיכות הוא נחות מטונוס. בגינה שלי אני שותל רק 2-3 צמחי כרוב ברוקולי. למפעל זה יכולת תיקון מדהימה. לאחר הסרת התפרחת הפסגה מופיעים ראשים קטנים יותר בצירי העלים.

עד לכפור, אני קוצר, העיקר שיהיה לי זמן לחתוך את התפרחות בזמן כדי שלא יגדלו. אני מייבש ומקפיא תפרחות חתוכות, ממש כמו כרובית. בחורף אני מוסיפה תפרחות ברוקולי לבורשט. מים חמים הופכים את הכרוב לצבע ירוק עז. זה הופך את המנה לנחמדה מאוד. בקיץ אני מבשל סלטים עם ברוקולי גולמי, אבל אתה יכול להרתיח ולכבוש את הכרוב הזה.

אני שותל מעט כרוב אדום. מדובר בעיקר בדרגות אחסון לטווח ארוך, כגון סטון הד או רובי. סלט כרוב אדום - קישוט שולחן השנה החדשה! ואני גם מרימה ומוחמצת.

קרא את החלק הבא. מתכונים מכרוב שונה →.