מתי לקצור שום חורף (על שום ללא סודות. חלק 1)

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

אילו בעיות מתעוררות בעת גידול שום - תרבות מועדפת ברוסיה

לעיין בהמלצות לגידול שום, לפעמים אתה רואה המלצות שאינן מאושרות על ידי תרגול. אולי, עבור אזורים אחרים, המלצות אלה תקפות. חומר זה לא נועד להפריך את עצותיהם וניסיונם של מחברים אחרים. אני רק רוצה שגננים ישימו לב לצמחים שלהם ויראו בעצמם באילו עצות יש להשתמש בתנאים מקומיים ובאילו לא. הצעות מחיר הלקוחות מההמלצות הן בכתב נטוי. ההערות שלך הן בגופן רגיל.

מתי לקצור שום חורף

"הזמן הטוב ביותר לקציר הוא יישור החצים", "הזמן הטוב ביותר לקציר הוא הרגע שבו התפרחות מתחילות להתפוצץ." אולי זו המלצה חשובה להתחיל במסיק שום המיועד לאחסון. אבל הנה המלכוד. מעט מאוד גננים מגדלים שום טהור. לרוב בחירות מקומיות. שום זהה למראהו, אך מבשיל אחרת - אחד קודם, השני מאוחר יותר. וגם בתוך אותו זן, ההבדל בהבשלת השום יכול להיות משמעותי. בתצפיותיי ההבדל בהבשלה של צמחים מזן אחד היה שלושה שבועות. בדרך כלל הם מונחים על ידי חצי הבקרה. ובדרך כלל נשארים החצים הראשונים שמופיעים. כאשר הפתיתים הראשונים הללו מבשילים, 70 אחוז מצמחי השום האחרים עדיין יכולים לגדול (ולצבור מסה) מבלי לפגוע בחיי המדף.

פעם החלטתי לצפות בהבשלת השום. הראשים הגדולים הוסרו, והקטנים ביותר נותרו בגן. החצים על הצמחים האלה הוסרו והיינו צריכים לנווט לפי מצב העלים. לא התעצלתי לגרוף את האדמה סביב הראש ולהשאיר שום בקוטר זהה. חפרתי חלק מייד והשארתי אותו בנפרד - שליטה. חפרתי עוד כמה חתיכות כששני העלים התחתונים הצהיבו. הראשים היו זהים בערך. וכך בהדרגה נחפרה המנה הבאה עם מרווח הצהבה של זוג העלים הבא. זה נמשך עד לרגע שבו כל העלים על הגבעול היו יבשים. ראשי השום, שנחפרו בעלים יבשים לחלוטין, היו גדולים יותר מהבקרה - החפירה הראשונה - באחוז של 30 (!). השוואה מדוקדקת של השום שנחפר בזמנים שונים הראתה נטייה ברורה: ככל שהוא נחפר מאוחר יותר, כך הוא היה גדול יותר.ואין כאן שום דבר מוזר - הצמחים לא מבשילים בו זמנית.

במקביל להשוואות המידות השוויתי גם את מצב קשקשי הכיסוי. בכל המקרים מאזני הכיסוי לא התפוצצו. במנה האחרונה, הקשקשים העליונים התפרקו בחלקם על ידי מיקרואורגניזמים בקרקע.

תצפיות אלה אינן רלוונטיות בגידול תעשייתי של שום. אבל עבור סוחר פרטי הם מאוד רלוונטיים. באמצעות קציר סלקטיבי בלבד (על פי מידת הבשלות) תוכלו להשיג עלייה משמעותית - עד 30% בתשואה. מבחינתי, כשאנחנו מגדלים שום חורפי על שני דונמים, קציר הדרגתי כזה בכלל לא מכביד, אפילו אפילו נוח. אין צורך לייבש את כל היבול בבת אחת, אלא בהדרגה. זה גם לא מפריע למכירת היבול - הם לא קונים שום בשקיות.

עמדתי בהמלצה זו: “הדרך הקלה ביותר לגלות אם השום מוכן לקציר היא לבחון מקרוב את עלי השום. כרגע ראש השום מבשיל העלים נופלים על האדמה ונהיה צהוב. צפיתי בשום חורף במשך שנים רבות, מעולם לא ראיתי את העלים נופלים על האדמה. הם מתייבשים ותלויים על גבעול זקוף. גבעולי השום האביבי ושום חד שן הגדלים מנורות נופלים. כנראה, אותו דבר קורה עם זני חורף (דרום) שאינם יורים.

בהתחשב בתצפיות שתוארו לעיל, כדאי לבחון נקודה חשובה אחת: התצפיות נערכו בשנה יבשה, בהיעדר גשם בקיץ ובסתיו. עם לחות אדמה גבוהה, אי אפשר לחכות עד שכל העלים יתייבשו. בתנאים כאלה, הרס קשקשי הכיסוי מתרחש הרבה יותר מהר. אני מייחס זאת לפעילות המיקרוביולוגית הגבוהה של אדמה רטובה (לעומת יבשה). מושהה בניקיון, אתה יכול לקבל ראשים מכווצים שלא יחזיקו מעמד עד דצמבר.

מתברר שאם תרצו להשיג את התשואה המקסימלית של שום, תצטרכו להתבונן ולהשוות את מצב העלים ומצב קשקשי הכיסוי. יש צורך בתנאי האקלים שלך לקבוע את הסימנים החיצוניים (מצב העלים), בהם צמיחת הראשים כבר הושלמה, אך קשקשי הכיסוי עדיין שלמים. איך יודעים אם הצמיחה הושלמה? אני מונחה בפשטות: שורשים גוססים מתחילים להופיע על הצמח - הם הופכים אפרוריים (לא לבנים) ורטגיים.

כל מה שנאמר על קציר סלקטיבי נכון עוד יותר כאשר מגדלים זנים שונים. גננים רגילים לעובדה שמגוון השומים זהה תמיד: "זה שסבתות מוכרות בשוק". בינתיים השום יכול להיות בשלות מוקדמת שונה. לדוגמא, הזן לזרני מתחיל לצלם לי שבועיים קודם לזן הסתיו. אך אי אפשר להתבלבל בין הצמחים משני הזנים הללו - כלפי חוץ הם שונים. אך קשה מאוד להבדיל בין זנים רבים זה לזה. ומומחים ממליצים לבחור "צמחי הבשלה רבי עוצמה" להמשך רבייה. על ידי ביצוע המלצה זו שנה אחר שנה תיצור אוכלוסיית שום הבשלה מוקדמת. זה כשלעצמו לא רע. אך יחד עם זאת, אתה דוחה דגימות מבטיחות בעלות תשואה גבוהה, אך עם עונת גידול ארוכה … אי אפשר לומר בקטגוריה: "הבשלה מאוחרת - פרודוקטיבית יותר", אולי להפך. אבל כשאתה מסיר את כל השום "במהלך התפוצצות התפרחות הראשונות", אתה לא נותן לשום ההבשלה המאוחרת הזדמנות אחת להראות את עצמו. ואז לעולם לא תדעו בוודאות עד כמה זה יכול להיות פרודוקטיבי.

פעם שמתי לב שכמה צמחי שום (מיטה עם מבחר) נראים "צעירים" יותר - העלה העליון צמח בבירור - לא מפותח לחלוטין. ספרתי את מספר העלים על צמחים "צעירים" ו"בוגרים "בעלי עובי גזע שגוי זהה. על "מבוגרים" - 7-8 עלים. ל"צעירים "- 9-11. שום עם הרבה עלים הושאר בגינה עד להבשלה. כאשר משווים בין צמחי עלים-שמירים ונשירים, לצמחים נשירים היה יתרון ברור. כלפי חוץ הם היו גדולים ב -20%. בשנים שלאחר מכן שמתי לב ליחס "מספר עלים - גודל ראש". והתוצאה תמיד הייתה זהה. כשמסירים את כל השום "במהלך התפוצצות התפרחות הראשונות", אנחנו כמובן "מפספסים" מבחר פרודוקטיבי יותר - אחרי הכל, הוא עדיין גדל וגדל.

אז למה אף אחד לא ממליץ לבחור צורות שום שמתבגרות מאוחר יותר? מבחינתי, שאלה זו היא עדיין תעלומה לא פתורה. אולי שום חורף מבשיל מאוחר אין זמן להבשיל במהלך הקיץ? אבל זה כמעט לא - השום האחרון מבשיל באמצע אוגוסט. אולי אתה צריך להשיג שום מוקדם ליישום מוקדם? אז אחרי הכל, הדרישה הגדולה ביותר אליו מתרחשת לפני נטיעת השום בסתיו, ובאותה עת לכל אחד יהיה זמן להבשיל.

אני חושב שכדאי לבחור את הדגימות הטובות ביותר לשני כיוונים: שום מוקדם ושום גדל זמן רב (בתנאי שהוא פרודוקטיבי יותר).

צריך לומר שיותר עלים הם לא תמיד תכונה זנית. לפני מספר שנים למדתי על נטיעת החורף של שום (קרא את המאמר שלי "סודות קטנים של שום גדול חלק 1 וחלק 2" באתר המגזין "מחיר פלורה"). ובדיוק בחורף ראיתי ראשים גדולים בשוק. קניתי ושתלתי 4 חתיכות. בקיץ הבא שום זה התפתח עד סוף אוגוסט, יצר 11-12 עלים וראשי 100 גרם. שמחתי - מצאתי צורה יוצאת מן הכלל. ובשנה שלאחר מכן, צאצאי השום הזה נתן 7-8 עלים וראש קטן יותר. ההתבוננות בו בשנים שלאחר מכן הראתה: הבחירה טובה, אך לא כל כך מצטיינת …

שתילת חורף של זנים אחרים הראתה את אותו הדבר - יש יותר עלים - הראש גדול יותר. אבל עם השתילה הרגילה שלאחר מכן, מספר העלים חוזר להיות תקין בהתאם למאפייני הזנים. את אותו הדבר ראו גננים אחרים עימם שוחחתי בנושא זה. זו נשאלת השאלה: מדוע לא לגדל את כל השום באמצעות שתילת חורף? למרבה הצער, שיטה זו הרבה יותר מייגעת מזו בה אני משתמש.