זני סלרי וטיפוחם, הכנת זרעים, גידול שתילי סלרי

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

קרא את החלק הקודם של המאמר - סלרי: ערך תזונתי, תכונות מרפא, דרישות לתנאי גידול

סלרי ירקות קדוש קדום

זני סלרי

ישנם זנים של שורשים, עלים ופטרת. בזני שורש, חומרים מזינים וחומרים ארומטיים מרוכזים יותר בשורש, בזני עלים ופטוטרת, בהתאמה, בחלקם העליון של הצמחים, אך חלוקה זו היא במידה מסוימת שרירותית. סלרי שורש יוצר גידולי שורש בשרניים ומפותחים היטב. במשקל של עד 500 גרם. צורתם משטוחה עגולה לכמעט כדורית. לפעמים העיסה בטלה. שורשי הצד הסיביים ברוב הזנים מכסים כמעט את כל שטח יבול השורש, בחלקם רק בחלק התחתון.

שושנת העלים, נמרחת למחצה או זקופה, מורכבת בממוצע מ- 15-40 עלים של צבע ירוק או ירוק כהה. עלי הכותרת של העלה הם דקים, חלולים, מצולעים, עם חריץ מבפנים. בחלק מהזנים הפטוטרות בעלות פיגמנטציה של אנתוציאנין. עם שתילה מעובה, זנים אלה נותנים מסת עלים טובה ויבול שורש קטן (80-200 גרם). זה כולל זנים כגון: אלבין, דיאמנט, אגור, אסאול, קסקדה, קורנבוי גריבובסקי, נשיא הרפובליקה של זפוריז'יה, יודינקה, יבלוצ'ני.

לסלרי עלי כותרת מערכת שורשים סיבית. הם אינם יוצרים גידולי שורש. שושנת היא בדרך כלל 15-20 עלים, לעתים רחוקות עד 40, קומפקטי, לפעמים מתפשט למחצה. העלים ירוקים וירוקים בהירים, קמורים מבחוץ, חלקים. כאשר הם נטועים בדלילות, הם יוצרים עלי כותרת בשרניים. רוחבם מגיע ל3-4 ס מ. הזנים של זן זה מעובדים לקבלת עלי כותרת, אשר לאחר הלבנה (הצללה) מאבדים את צבעם הירוק והמרירות ומקבלים טעם חריף. ניתן לגדל זני סלרי גבעולים בשתילה מעובה לצורך מסה עלים. מגוון הסלרי הפטולייטים טנגו תויג.

סלרי עלים עם מערכת שורשים סיבית. שושנת העלים ברוב הזנים מתפשטת בין 50-70, ולפעמים מ- 200 עלים. עלים עם עלי כותרת חלולים דקים וארוכים. להבי העלים קטנים, בעיקר עם קצוות חלקים. ישנם זנים עם עלים מפותלים (גלי) - סלרי מתולתל עלים. צבע העלים הוא ירוק, בעל גוונים שונים, לעיתים עם פיגמנטציה חלשה של אנתוציאנין. זני סלרי העלה מבשילים מוקדם יותר וכאשר הם נטועים מתעבים, הם נותנים תשואה גבוהה של עלים. משקלו של צמח אחד יכול להגיע ל -3 ק ג. מגדלים זנים עלים של סלרי: זכר, מכרז ופארוס.

מעניין שבארצנו הם מעדיפים זנים של סלרי שורש, בעוד שזנים עליים ובעיקר פוליאטים נפוצים הרבה פחות. במדינות אחרות (ארה ב, אנגליה, קנדה, איטליה וכו '), נהפוך הוא, זנים פטוליאטים נפוצים יותר.

גידול סלרי

באזורים הדרומיים ניתן לזרוע זרעים ישירות לקרקע, אך אין לעשות זאת בנתיב הצפוני והמרכזי. בשל עונת הגידול הארוכה, סלרי גדל בעיקר בשתילים.

בחירת האתר והכנת הקרקע

הניחו סלרי בשדה הפתוח לאחר גידולים כמו כרוב, תפוחי אדמה, סלק. מלפפון, קישואים, דלעת ועגבנייה הם גם קודמים טובים. ניתן לגדל סלרי בשנת הקציר לאחר גידולים ירוקים מוקדמים: חסה, תרד, גרגיר מים, צנון.

בסתיו נעשית חפירה עמוקה באתר המוקצה לסלרי, התורם להרס עשבים שוטים ולמותם של מזיקים החורפים באדמה. באביב נחפרים אזורים עם קרקעות חרסיות כבדות. טיפוח סתיו עמוק עליהם מוחלף על ידי התרופפות לעומק של 8-10 ס מ. באביב, לאחר שמירת הלחות באזורים קלים, יש צורך להרפות את האדמה. באזורים עם קרקעות כבדות או על אדמות שלא עברו עיבוד מסיבה כלשהי מאז הסתיו, החפירה נעשית מספר ימים לאחר התרופפות רדודה של תחילת האביב על מנת לשמור על לחות, ברגע שהאדמה בשלה ומתפוררת בקלות. במעיין יבש, לעיבוד אדמה עמוקה, הגיוני להשתמש בכלי עיבוד שמשחררים היטב את האדמה ולא הופכים אותה - כלי גינון כגון חותכות שטוחות.

כאשר מגדלים סלרי על מנת להשיג יבול שורש, מורחים דשנים אורגניים תחת קודמו. תחת סלרי, המיועד להשגת ירקות, מוחלים 4-5 ק"ג חומוס, קומפוסט כבול או אפילו זבל (אם הקרקעות דלות בחומרים אורגניים) על כל מ"ר. דשנים מינרליים מוחלים בכמות: 30-50 גרם זרחן ו- 15-20 גרם חנקן ואשלג. יתר על כן, אם תנאי הקרקע מאפשרים (החלקה לא מוצפת באביב ודשנים לא נשטפים), ניתן ליישם 2/3 מדשני הזרחן-אשלגן בסתיו, את שארם ואת דשני החנקן - במהלך האביב. מילוי האדמה. בעת מריחת דשנים מינרליים באביב, יש למרוח סופר-פוספט בו זמנית עם דשנים אורגניים, דשני חנקן ואשלגן - תחת התרופפות לפני האדמה. בעת שימוש בדשנים מורכבים (אקופוסקי, ניטרופוסקה, אזופוסקה, קמירה וכו '.) אותם בכמות של 30-50 גרם למ"ר 1 מוצגים באביב.

כאשר מגדלים סלרי באזור האדמה הלא שחור על קרקעות כבדות וספוגות מים, יש צורך להקים מיטות או רכסים.

הכנת זרעים, זריעה, גידול והשתלת שתילים

בשל עונת הגידול הארוכה, סלרי גדל בעיקר בשתילים. הסיבה לכך היא גם העובדה שזרעיה קטנים, השתילים חלשים מאוד, השתילים מופיעים לאט. כדי להאיץ את הנביטה, לפני הזריעה, משרים את הזרעים שלושה ימים במים חמים (יש להחליף מים לפחות פעמיים ביום). לאחר ההשריה הזרעים מפוזרים בשכבה דקה בין מטלית לחה ונשמרים בחום למשך 7-10 ימים עד להופעת נבטים.

שתילים מוכנים בחממות סרטים, במיטות חמות, ניתן להשתמש בזה באדני החלונות ובאכסניות של דירה בעיר. זרעי סלרי נזרעים בסוף פברואר-תחילת מרץ בארגזי זרעים מלאים בתערובת אדמה. המרחק בין השורות בעת זריעת זרעים הוא 5-8 ס"מ. צריכת זרעים בעת גידול שתילים בקטנה של 0.5-0.6 גרם למ"ר, ללא קטיף - 0.2 גרם למ"ר. זרעים מכוסים באדמה מעל עם שכבה של 0.5-1 ס"מ.

הקטיף נעשה בזמן שלצמחים יש 2-3 עלים אמיתיים. צמחים צוללים לעציצים בגודל 3x3 או 4x4 ס"מ. בצלילה בית הספר טובל באדמה עד לבסיס העלים, אך כדי לא למלא את הניצן המרכזי. גידול שתילים ללא קטיף וללא עציצים מקובל. כאשר מגדלים סלרי ללא קטיף, יש לבצע דילול השתילים כדי למנוע משיכת הצמחים. במידת הצורך הדליל חוזר על עצמו. את כל הצמחים שמוציאים במהלך הדילול ניתן לחתוך לקופסאות ריקות או על מצע גן בחממה (בחממה). בעת השתלת בית ספר לסלרי, עליכם לצבוט את השורשים ב 1/3 מאורכם אם הם יותר מ 6-7 ס"מ.

זה טוב מאוד להשתמש באדני חלונות קלילים או במדפים המצוידים במנורות פלורסנט קרות לגידול שתילים בדירת עיר. המרחק בין מדפי המדפים צריך להיות לפחות 40-50 ס מ, זה יקל על הטיפול בצמחים וייתן להם את האפשרות להתפתח באין מפריע.

לאחרונה, מה שמכונה נפח נמוך או שתילים המתקבלים בנפח המצע, שהוא קטן פי 5-10 מהרגיל, הופכים נפוצים יותר ויותר ב"גידול ירקות פנים ". היתרון העיקרי שלה הוא שמירת השטח לגידול שתילים, הבטחת צפיפות צמחים אופטימלית נתונה בעת הובלתו למקום השתילה, וכששתילה באדמה פתוחה היא גם חוסכת בעלות עבודת כפיים. עם זאת, במקרה זה, המירוץ בפיתוח צמחים אבד משמעותית.

מעניינת גננים חובבים היא שיטת הזר המכונה גידול שתילי סלרי. במקרה זה זרעים (5-7 יח ') נזרעים בעציצים בקוטר של 4-5 ס מ, ומפזרים אותם באופן שווה על פני האדמה, כך שבמהלך הגידול הם אינם מדכאים זה את זה. במקרה זה, בחירה לא נעשית, רק עם עיבוי חזק, השתילים מדוללים החוצה.

הטיפול בצמחים בתקופת גידול שתילי הסלרי מורכב מהשקיה, התרופפות ויסות המיקרו אקלים. הטמפרטורה, האור, התזונה והלחות הם הגורמים הקובעים בגידול שתילים באיכות גבוהה. הטמפרטורה הטובה ביותר לגידול שתילי סלרי היא + 16 … + 20 ° С. הטמפרטורה המקסימלית ביום לא צריכה להיות גבוהה מ + 25 ° C, בלילה - יותר מ + 18 ° С, המינימום לא צריך להיות נמוך מ + 5 ° С. הלחות היחסית של האוויר בעת גידול שתילי סלרי צריכה להיות 60-70%. החדר זקוק לאוורור חזק. ירידה בטמפרטורת הקרקע, הנצפית לעיתים קרובות בעת גידול שתילים במרפסת, אכסדרה או מרפסת מקורה, מעכבת את צמיחת השתילים.

1.5-2 שבועות לפני שתילת צמחים במקום קבוע, רצוי לתת דישון נוזלי: עבור דלי מים אחד, 30 גרם חנקן, 30 גרם זרחן ו- 20 גרם דשני אשלגן; או גלולה אחת חלקה ל -10 חלקי מים ו- 20 גרם כל אחד ממלח סופר-פוספט ואשלגן כפול; או slurry חלק אחד ל 3 חלקי מים ו 20 גרם כל אחד של סופר פוספט כפול ומלח אשלגן. עדיף שכאשר האכלה התמיסה לא תעלה על הצמחים - יתכנו כוויות. לאחר ההאכלה מושקים את השתילים במים נקיים ממזלף עם מסננת כדי לשטוף את הדשן שנפל על העלים.

כמה ימים לפני השתילה במקום קבוע, קשוחים שתילים המיועדים לאדמה פתוחה. בחממות מסירים את המסגרות תחילה ליום, ואז בלילה. בחממה נפתחים דלתות ופתחי אוורור במהלך היום. אוורור מסודר גם על הלוגיה. זה מאוד נוח להקשיח שתילים שגדלו בקופסאות או במיכלים. מיכלים עם צמחים ליום נלקחים אל מחוץ למתקן העיבוד, ובלילה הם מוכנסים שוב פנימה. לפני השתילה, השתילים נותרים בשדה הפתוח במשך 1-2 ימים.

בגיל 60-70 יום מהנביטה או 40-50 יום לאחר הקטיף, שתילי הסלרי מוכנים לשתילה במקום קבוע. הוא נטוע באדמה פתוחה עם 4-5 עלים במחצית השנייה של מאי - תחילת יוני, בדרך כלל בעקבות שתילי כרוב.

במהלך בחירת השתילים, הצמחים מוסרים בזהירות מהאדמה הלחה, ודואגים לא להפריע למערכת השורשים.

סלרי מומלץ לשתול במזג אוויר מעונן או אפילו גשום, עם השקיה. הצמחים מעמיקים עד לבסיס העלים, אך מבלי למלא את הניצן המרכזי. על המיטות, סלרי נטוע ב 3-4 שורות, על הרכסים - בשתי שורות. כדי להשיג ירק, הם נטועים במרחק בין שורות של 20-30 ס"מ ובשורה 15-20 ס"מ.

להשגת גידולי שורש, שטח האכלה מוגדל ל 40x40 ס מ. ניתן להשיג יבול שורש גדול גם בשתילה מעובה (כמו בגידול על ירקות). לשם כך, יש צורך לבצע דילול בזמן (בתחילת אוגוסט) של הצמחים, ולהסיר אותם לאחר אחד מהם.

כדי להשיג עלי כותרת גדולים, הצמחים ממוקמים במרחק של 40-70 ס"מ בין שורות ו 40-50 ס"מ ברצף. עומק השתילה עומק 1-1.5 ס"מ עמוק יותר מאשר בחממות או בחממות, אך לא יותר מכך. כאשר נטועים עמוק, נוצרים שורשים מסועפים מאוד וקטנים.

טיפול וניקיון שתילה

הטיפול בשתילת סלרי מורכב מהתרופפות, עישוב, השקיה, האכלה. כאשר מופיעים עשבים שוטים ונוצרת קרום, האדמה בין השורות ובתלם מתרופפת מספר פעמים במהלך עונת הגידול. ההתרופפות הראשונה נעשית לעומק רדוד (4-5 ס"מ), ברגע שמופיעים שתילי העשבים הראשונים. ההתרופפות לאחר מכן בין שורות בתלמים נעשית על פי הצורך או לאחר ההלבשה. התרופפות עמוקה (12-15 ס"מ) מתבצעת כאשר האדמה דחוסה חזק כתוצאה מגשמים תכופים וכבדים או השקיה בשפע באמצעות התזות.

ההפריה הראשונה בדשנים מינרליים מתבצעת 15-20 יום לאחר ההשתלה. הציגו לכל מטר מרובע 20 גרם אמוניום חנקתי ו 10-15 גרם סופר-פוספט ואשלגן כלורי. דשנים בנוזל או, במקרים קיצוניים, בצורה יבשה מוחלים לפני גשם או השקיה. במקרה זה, אתה יכול להכין רוטב עליון עם דשא קומפוסט, לדלל אותו במים ביחס של 1: 3. 2-3 שבועות לאחר ההאכלה הראשונה, בצע את השני. כאשר מגדלים סלרי לירקות, הרכב הדשנים זהה להאכלה הראשונה.

כדי להשיג גידולי שורש גדולים, דשני חנקן אינם נכללים בהלבשה עליונה או שכמותם חצויה, במקביל מוגברת כמות הדשנים לאשלג, ומביאה אותם ל 20-30 גרם למ"ר; סופר פוספט נותן 10-15 גרם למ"ר. באזורים פוריים, שאינם מלאים מספיק בחומרי תזונה, כמו גם במקרה של מזג אוויר גשום, מומלץ לבצע הזנה שלישית עם אותם דשנים וביחס זהה לשני.

כדי להשיג גבעולים עדינים מסלרי גבעולי, הם מולבנים בעזרת לוחות שמונחים משני הצדדים לאורך השורה. טכניקה פשוטה יותר היא קידוח צמחים, המתבצעת בספטמבר במזג אוויר יבש. הילינג חוזר על עצמו אחת לשבועיים. על מיטות קטנות להלבנה ניתן להשתמש ברצועות נייר כהה עבה. הם עוטפים את עלי הכותרת של הצמחים מהאדמה אל להבי העלים.

הקציר הסלקטיבי של סלרי מתחיל בסוף יולי - תחילת אוגוסט. סיים את הקציר לפני תחילת הכפור היציב. אפשר לחתוך את העלים פעמיים בתקופה שבין 10-15 באוגוסט לאוקטובר. התשואה הכוללת של סלרי בחיתוך כפול וקציר סופי בגידולי שורש היא 2 ק"ג למ"ר. בעת הקציר מוזגים סלרי פנימה, ומנסים לא לפגוע בעלים ובשורשים. בצמחים של זני עלי כותרת, עלים ושורשים מנותקים שורשים רוחביים ועלים מצהיבים. בזני שורש המיועדים לאחסון ארוך טווח, כל העלים נחתכים בזהירות, ונזהרים לא לפגוע ביבול השורש.

גידול סלרי בחממות

גידול באביב ובקיץ על ידי שתילת שתילים. שתילי סלרי נטועים בחממות פילם ובמוקד חם, תלוי בזמינות החום, בחודש מרץ - תחילת אפריל, מתחת למקלטים קטנים - באפריל. לשתילים נזרעים זרעים בינואר - פברואר. לטווח קצר (תוך 5-8 ימים) תאורה נוספת של שתילים מאיצה את צמיחת השתילים ומשפרת את איכות השתילים.

סלרי בחממות על ידי שתילת שתילים גדל הן כיבול עיקרי והן כמדחס. לגידול על ירקות בחממות, עדיפים זני עלים של סלרי, כהבשלה המוקדמת ביותר, והפטוליאטים, אשר בהשוואה לאלה העלים יוצרים מספר קטן יותר של עלים, אך אינם נחותים ממשקלם.

זני שורש במקרה זה נותנים את התשואה הנמוכה ביותר. הוכן מראש, שתילים 40-50 יום עם 4-5 עלים אמיתיים נטועים על פי תוכנית 25x15 ס"מ, כאשר הנטיעות העיקריות נדחסות עם סלרי, המעברים מצטמצמים ל 10-15 ס"מ, ובשורה - למעלה עד 5 ס"מ. כאשר מגדלים סלרי בחממה, הכל פנוי מהמקומות שנותרו לאחר שתילת מלפפונים או עגבניות. במקרה זה, השתילים ממוקמים לאורך צידי הרכסים. הם שותלים אותו גם כגידול העיקרי ותופס את כל שטח החממה, 80-100 חתיכות למ"ר.

בעת גידול סלרי, ההלבשה העליונה נעשית עם דשנים מורכבים מינרליים מסיסים, והכי טוב עם גבישי (תמיסה) בקצב של 15-25 גרם או 40-50 גרם אמוניום חנקתי ו 20-30 גרם של סופר-פוספט ואשלגן כלורי לכל 10 ליטר. צריכת הפתרון המוכן - יוצקים דלי אחד ל 1-2 מ"ר. הם מתחילים לקצור 50-70 יום לאחר הורדת השתילים. בשתילה בחודש מרץ ניתן לקצור את הסלרי ביוני. פריון במקרה של יבול חד פעמי כאשר גידול סלרי בחממות היבול העיקרי הוא עד 4-7 ק"ג למ"ר. כאשר שותלים אותו כחומר איטום, הוא 1.5-3 ק"ג מ"ר אחד. התשואה של ירקות עם 4-5 חתכים מגיעה עד 8-10 ק"ג למ"ר.