דומדמניות (Ribes Uva-crispa). זנים מבטיחים, טכנולוגיית גידול דומדמניות

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

דומדמניות נקראות ברוסיה ענבים צפוניים

פירות דומדמניות ידועים על אדמת רוסיה מזה זמן רב. יש מידע מהימן מאוד כי צמח זה גדל בגנים נזיריים במאה ה -11 לייצור פירות. במאה ה -15 בפיקודו של איוואן השלישי, גידלו ענבי דומדבן באופן נרחב בגני מוסקבה.

עם זאת, הדומדמניות זכתה לתפוצה הגדולה ביותר שלה במאה ה -19, אז גדלו באנגליה מספר גדול של זנים בעלי פרי רב-עשייה, מניב רב. זנים אלה הוכנסו במהירות לרוסיה, והחלו להחליף אט אט את המקומיים, הלא יצרניים. עם זאת, לאחר טחב אבקתי, מכה נוראית של דומדמניות, הובא לארצנו מאירלנד בתחילת המאה ה -20, האזור שתחת תרבות זו החל לרדת בחדות. לקח 15 שנים ארוכות למצוא אמצעי להילחם במחלה זו, ואז התקבלו זנים עמידים בפני טחב אבקתי, ותרבות הדומדמניות החלה להחיות מחדש.

צמח הדומדמניות הוא שיח רב שנתי השייך למשפחת הדומדמניות. התרבות מגיבה מאוד לטיפול ולתחזוקה, ותמיד תודה לגנן על כך בכך שהיא נותנת לו קציר עשיר. בנוסף, דומדמניות הן אחד מגידולי פירות היער הכי לא יומרניים ועמידים בחורף. לדוגמא, במגרש גן באזור כדור הארץ השחור המרכזי, אתה יכול להוציא בקלות עד 15 קילוגרם פירות יער משיח. פירות בשלים גדולים למדי, בדרך כלל ירוקים או אדמדמים, מעוגלים או מלבניים, ומכוסים בזיפים. איוון ולדימירוביץ 'מיכורין כינה את הדומדמנית "ענב צפוני", וזה לא בלתי סביר, מכיוון שהגרגרים מכילים ויטמינים C, B, A, הרבה סוכרים, מינרלים ויסודות קורט, חומצות אורגניות, טאנינים ופלבנואידים. בזנים המאופיינים בצבע פרי כהה,יש ויטמין P וכמות גדולה של פקטין, המסייעת לסילוק מלחים של מתכות כבדות מגוף האדם.

לדומדמניות יש עמידות גבוהה לכפור. אפילו עם פריחה מוקדמת למדי של הצמח, כמעט ואין מקרים של הקפאה ומוות של פרחים.

יש לציין את עמידות הבצורת הגבוהה של השיח. זה מוסבר על ידי מצעים עמוקים של מערכת השורשים ונוכחות קוצים, המסייעים להפחתת אובדן לחות. היכולת לסבול הצללה היא גם תכונה חיובית. ניתן לקבל קציר טוב אפילו מאזור מוצל חלקית. גננים חובבים צריכים לזכור כי ניצני הפירות שמבטיחים את הקציר העתידי מונחים במחצית השנייה של הקיץ. בתקופה זו יש לספק לאוכלים ולחות.

דומדמניות היא יבול הפורה העצמי (היא מניבה פרי ללא נוכחות של צמחי דומדמניות אחרים), אולם בכדי להשיג תשואה גבוהה יותר באתר, עדיף שיהיו מספר זנים.

במהלך שנות עבודת הרבייה נוצרו מספר רב של זני דומדמניות, שונים בצבע ובגודל גרגרי היער, בצורת השיח ובמידת הזרעים הקוצניים. המדד האחרון בקרב גננים חובבים הוא כמעט הראשי!

למרות שפע הזנים שנוצרו, לגננים יש גם זנים אהובים, זני מנהיג, המאופיינים בביטוי מקסימלי של תכונות בעלות ערך כלכלי. הנה כמה מהם:

נשר - זן זה מאופיין בהבשלה מוקדמת, קשיחות חורף ממוצעת ותפוקה גבוהה. צמחיו בינוניים ומתפשטים. פירות יער הם בצבע שחור, לא טיפוסיים לדומדמניות, בגודל גדול ובינוני עם ציפוי שעווה אופייני, טעם חמוץ מתוק ונעים. המאפיינים העיקריים של הזן הם היעדר קוצים ועמידות בפני טחב אבקתי.

רוסית היא זן עמיד בחורף, מניב גבוה עם תקופת הבשלה ממוצעת. השיחים נמרצים, מתפשטים בינוני. פירות היער גדולים למדי, במשקל של עד 6 גרם, צבע אדום עשיר, טעים מאוד. קוציות, כמו גם עמידות בפני טחב אבקתי, בינונית. המגוון התפרסם באופן נרחב, במיוחד בקרב גננים חובבים.

ולדיל הוא זן הבשלה בינוני- מוקדם. קשיחות ותשואה בחורף הם ממוצעים. צמחים מזן זה הם בינוניים ובינוניים. פירות יער במשקל של עד 4.2 גרם, אדום כהה, טעם חמוץ מתוק חריף. השיחים מכוסים בקוצים רק בתחתיתם. המאפיין האופייני לו הוא עמידותו הגבוהה בפני טחב אבקתי.

קפטן צפון הוא זן הבשלה בינוני. השיח גבוה, קומפקטי עם ענפים לא צנוחים. הזן מאוד עמיד בחורף, די פרודוקטיבי, התשואה הממוצעת היא 10-12 קילוגרם לשיח. פירות יער בגודל בינוני (במשקל של עד 4 גרם), שחורים, נעימים לטעם. הזן עמיד בפני טחב אבקתי ובעל עמוד שדרה חלש של יורה.

איש זנגוויל - יש תקופת הבשלה ממוצעת. צמחים מזן זה הם בינוניים ומתפשטים. מאפיין אופייני הוא תשואה גבוהה ועמידות בחורף. התשואה משיח אחד עולה לעתים קרובות על 12 ק ג. פירות יער גדולים למדי, עשירים בצבע אדום כהה, בעלי טעם טוב של השולחן. הזן עמיד בפני טחב אבקתי, היורה מעט קוצניים.

סנטור הוא זן עמיד מאוד לחורף, עם תקופת הבשלה ממוצעת. השיחים בגודל בינוני, מעט דוקרני. פירות היער אדומים כהים, עם טעם מתקתק ובגודל בינוני. מאפיין מובהק הוא עמידות גבוהה בפני טחב אבקתי.

צהוב רוסי הוא זן פורה מאוד ועמיד מאוד לחורף. הוא מאופיין בגובה בינוני ובמרחב בינוני, בשילוב מושלם עם עמוד השדרה הבינוני של יורה. הזן צבר פופולריות רחבה בעיקר בזכות צבעו הגדול, הצהוב-ענברי וטעמו החמוץ-מתוק המעולה של פירות היער, הטעים לא רק טרי, אלא מתאים גם למוצרים מעובדים. מאפיין חיובי של מגוון זה, ההכרחי במיוחד בגינון ביתי, הוא שגרגריו תלויים זמן רב מבלי להתפורר. הזן עמיד למדי בפני טחב אבקתי.

התאריך הוא זן הבשלה מאוחר. השיחים גבוהים ובינוניים, קומפקטיים וקוצניים בינוניים. גרגרי היער גדולים מספיק, סגולים-אדומים ומאופיינים בטעם חמוץ מתוק טוב.

האפריקאי הוא זן מאוד קשוח ותנובה. צמחים מזן זה הם בינוניים ובינוניים. כשהם בשלים לחלוטין, הגרגרים מקבלים גוון סגול-אדום וטעם חמוץ מתוק טוב. הזן נכנס לפרי במשך 2-3 שנים. הוא נבדל על ידי עמידות גבוהה מאוד בפני מזיקים ומחלות, הוא כלל לא מושפע מטחב אבקתי, אך הוא מושפע מאנתרקנוזה. עמוד השדרה של היורה חלש.

טכנולוגיית גידול דומדמניות

לא קשה להפיץ דומדמניות, אך יש לו מאפיינים משלו. באשר להתפשטות הזנים, יש לקחת עדינות אחת בחשבון - כל הזנים מתרבים די טוב הן על ידי שכבות והן על ידי ייחורים ירוקים, אך עם ייחורים מגוונים עשויים רק זנים של הקבוצה האמריקאית ואלה שבגידולם שימשו זנים אמריקאיים. להיות מופץ.

שיטת ההעתקה הנפוצה ביותר על ידי שכבות, הכוללת שלוש אפשרויות: שכבות קשתות, אנכית ואופקית. טכנולוגיית הרבייה עם שכבות קשתיות זהה לזו של דומדמניות, אך רבייה עם שכבות אנכיות היא שיטה שונה במקצת, המורכבת מהבאים הבאים: בסוף הסתיו או בתחילת האביב, שיח הדומדמניות מנותק לחלוטין, בדרך כלל רק יורה קצרה לא נותרו 3 ס"מ גובה. על גדמים אלה, יורה ירוקה גדלה בדרך כלל במספרים גדולים. רצוי לדלל אותם ולהשאיר את החזקים ביותר. אז אתה צריך לחכות עד שאורך הצילומים האלה יגיע ל- 15-20 ס"מ ולהצטופף בזהירות ולהשאיר רק את החלק העליון. ואז יש להשקות את השיח בשפע. יש צורך בעונת הגידול לערום כל הזמן את הצמחים ולהקפיד להשקות אותם.כבר בסתיו יורה אלה תתן שורשים, יש לבטל אותם ולהפריד אותם בזהירות מצמח האם ולהשתילם למקום חדש.

רבייה על ידי שכבות אופקיות היא תהליך מסובך יותר מאשר אנכיות, אך היא זמינה גם לגנן החובב. בשיטת רבייה זו באביב, לפני שבירת הניצן, כל יורה הצומח בצורה עקיפה מהשיח מכופפים, לאחר שחפרו בעבר חריצים קטנים, בעומק 6-7 ס"מ, שווים לאורך הענף. הזריקה ממוקמת בקפידה בחריץ ומקובעת בתחתית עם 2-3 חתיכות חוט אלומיניום מכופפות בצורת רוגטקה. לאחר 10-15 יום, יורה ירוקה צומחת מהניצנים, כאשר הם מגיעים לגובה של 12-14 ס"מ, החריץ מתמלא ומביא את מפלס הקרקע לחצי מגובה היורה. עד הסתיו, היורה יצרו שורשים, ניתן להפרידם מצמח האם ולהשתילם למקום חדש.

ישנן דרכים מורכבות עוד יותר להפיץ דומדמניות, למשל, עם ייחורים ירוקים. מהותה של שיטה זו היא חיתוך ייחורים ירוקים בחודש יוני ושתילתם בחממה עם אדמה מיוחדת (כבול + חול + חומוס), מכוסה בסרט עם הצללה ומצוידת במערכת השקיה אוטומטית. בסתיו, ייחורים כבר שורשים נחפרים מהחממה ונטועים מיד באדמה פתוחה לגידול, ובסתיו של השנה הבאה מתקבל חומר שתילה מוכן.

שתילת דומדמניות

דומדמניות מתחילה לצמוח די מוקדם, ולכן יש צורך לשתול אותה מוקדם, גם בסתיו וגם באביב. נטיעה בסתיו צריכה להתבצע לא יאוחר מסוף ספטמבר, כך שבתחילת הכפור לשתיל יש זמן להכות שורש מספיק. באביב, יש לשתול צמחים לפני שהניצנים מתנפחים, כלומר עדיין במנוחה, כך שהצמח יוכל להשתמש בהם רק לאחר התפתחות מערכת השורשים. דומדמניות נטועות במקום קבוע כשתילים לשנה ושנתיים. בניגוד לדומדמניות שחורות, אין לשתול אותו בצורה אלכסונית.

גיזום ועיצוב שיחים

במהלך חייו, הדומדמניות מוציא מספר גדול למדי של יורה צעיר, מה שמוביל להתעבות השיח. כדי למנוע זאת, יש צורך לגזום ולעצב באופן קבוע.

יש להתחיל את הגיזום מיד לאחר שתילת הצמח במקום קבוע: יש לנתק את היורה ולהשאיר לא יותר מ 3-5 ניצנים. פעולה זו מגרה את הצמיחה המחודשת של יורה צעיר חזק. בעתיד, כדי ליצור שיח, לא נותרים יותר מ- 3-4 יורה חזקה מדי שנה, וגדלים באופן שווה ממקומות שונים בבסיס השיח, והיורים הנותרים נחתכים ללא רחם. שיח דומדמניות מעוצב לא צריך להיות יותר מ 10-16 ענפים בגילאים שונים.

לאחר תום עונת הגידול, בסתיו, כל הענפים מעל גיל 7-8 שנים נחתכים. קל להבחין ביניהם לפי צבעם הכהה, לעיתים קרובות עקמומיות קשה ופירות חלשים.

צורתו של שיח דומדמניות מתגלה כמעניינת מאוד כאשר הוא נוצר על גזע, עם היווצרות כזו של שיח, הקציר קל הרבה יותר, במיוחד מצורות קוצניות. תצורה כזו היא די פשוטה: לשם כך יש צורך להשאיר ענף אחד הצומח אנכית על הצמח, וגיזום וגיבוש הגזע מתבצע באותו אופן כמו בעת יצירת למשל דומדמניות סטנדרטית.

דומדמניות נקצרות בדרגות בשלות שונות, תוך התחשבות במטרה שלשמה הם נדרשים. לדוגמא, לעיבוד עדיף לקטוף פירות יער בשלב הבשלות הטכנולוגית, כשהם עדיין צפופים, אך כבר רכשו את הצבע האופייני לפירות בשלים מסוג זה. אם אנחנו רוצים לאכול פירות יער טריים, הם חייבים להיות רכים ומתוקים.