גן הירק פטרובסקי בסטרלנה פתח צמחים רבים לרוסים

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

גן הירק ההיסטורי של פטרובסקי התחדש

בספטמבר חגג מתחם הארמון והפארקים "פיטרהוף" 300 שנה להיווסדו. באתר בית המגורים הקיסרי הכפרי שהקים פיטר הראשון, נמצא שמורת מוזיאון המדינה. יש לו מעמד של אובייקט לאומי בעל ערך מיוחד, הוא עולה בקנה אחד עם המוזיאונים הגדולים בעולם, וברוסיה הוא תופס את השורה הראשונה בדירוג המונומנטים הפדרליים המתוירים ביותר.

פיטרהוף מפורסם במזרקותיו, שעלו אפילו על ורסאי, בדמותן ובדמותן שנוצרו. מוזיאונים, מהם יש כעשרים, מפורסמים לא פחות. אחד מהם הוא גן הירק פטרובסקי, המשוחזר במקומו ההיסטורי - בסטרלנה, על שטח הארמון החולף של פיטר הראשון. הגנן הבכיר בארמון פיטר הראשון בסטרלנה אלנה מיכאילובנה קוזמנקו עורכת סיורים סביבו ומספרת בצורה מרתקת. על גידול ירקות רוסי במשך 300 שנה. לעתים קרובות, תיירים רושמים הערות ליישום שיטות וטכנולוגיות בני מאות שנים לגידול ירקות בגינותיהם ובגינות הירק שלהם. אני מביא את הערותיי, שנעשו בגן פטרובסקי, לידיעת קוראי המגזין, ביניהם ישנם גננים רבים - חסידיו של פיטר …

בדרך לגן ליד הארמון אני שמה לב לאגרטלים הולנדיים קרמיים המעוטרים בשקופיות של ירקות: דלעות מהודרות, קישואים, דלעת. האופנה של רכבות הרים הובאה לרוסיה על ידי פיטר הראשון, לאחר ששמר עליהם ורסאי. בתורו, מלך צרפת לואי הארבעה עשר חזר לאופנה העתיק של שקופיות ירקות ופירות. גנני מוזיאונים מודרניים החיו מחדש מסורת יפה. כאשר קציר של קישואים, דלעת ודלעות בצבע יוצא דופן מבשיל בגן הירק פטרובסקי, הם משמשים לקישוט אגרטלים ליד ארמונו של פיטר הראשון ובפארק התחתון - ליד מונפלאסיר, שם הם נשמרים עד לכפור.. אלנה מיכאילובנה אומרת כי ההולנדים, שראו גבעות ירקות במונפלאזיר, לקחו אותם לבובות - הם כל כך יפים להפליא עבור אנשים אמיתיים. כדי להניא את האורחים, הם נאלצו להקריב דלעת - לחתוך אותה ולתת לכופרים לנסות.

המיטה הראשונה בגן הירק המחודש הונחה בשנת 1999. ובתחילה הגן הוקם בשנת 1711 - בשפלה הדרומית של מתחם הארמון. במקביל לארמון הונחו שירותים כלכליים בכדי לענות באופן מלא על צרכי הארמון: בריכות בהן גידלו דגים, גן ירק, פרדס. גן הירק רק כמה מטרים לא הגיע לבריכת קרפייב. מימיו שימשו להשקיית ירקות, ובלילות האביב הערפל, שעלה מהבריכה שהתחממה במהלך היום, כיסה את הגן בשמיכה והגן עליו מפני כפור. בבחירת מקום לגן ירק, יוצריו חזו שיהיו בו תנאים נוחים. מצפון המיטות מכוסות במרפסת בגובה 3.5 מטר, והרוחות הצפון-מערביות אינן מגיעות לשם.

המסורת של שירותי בית, כולל גני ירק, היא רוסית, ואפילו הסגנון הצרפתי הרגיל בגן העליון ובפארק התחתון של פיטרהוף GMZ לא כלל את גינות הירק, שהיו גם שם: בגן העליון היה ירק גן של יבולים חריפים, בגן התחתון היה פרדס. ובכל בית מגורים הייתה לפחות פיסת אדמה קטנה בה גידלו ירקות ופירות והוגשו לשולחן.

מתחם ארמון העץ של פיטר הראשון איחד אחוזה רוסית מהמאה ה -18 וגן רגיל צרפתי. בחלקו העליון של שטח הארמון ישנם פרפרים גיאומטריים קפדניים, ממוסגרים על ידי ברברי, שבתוכם ישנם צמחי שטיח: סינרריה ים יפהפה, אגרטום כחול, בגוניה ורודה בהירה, ומדגישים את יופיים של אגרטלי קרמיקה הולנדים בלבן וכחול. צלילים. בהם, כמו בזמנים של פיטר הגדול, לפסטיבל הסתיו של מזרקות, מופיעים ירקות מהגן שלהם.

גן הירק פטרובסקי המתחדש משתרע על שטח היסטורי של שני דונם. הוא מגדל יבולים הידועים בתקופה שלפני פטרינה (לפת, כרוב, סלק, גזר, חמציץ, ריבס), וגידולים שהופיעו תחת פיטר. לפי האגדה, פיטר הראשון שתלתי באופן אישי את שק תפוחי האדמה באחוזת סטרלינסקיה. הוא האמין שמכאן התפשטו תפוחי אדמה לצפון-מערב, אך אין שום אישור מדויק לכך. ייתכן שפיטר הראשון הביא תפוחי אדמה והם ניסו לשתול אותם, והם החלו לשתול אותם בתקופת שלטונה של אליזבת פטרובנה - בשנות ה -40 של המאה ה -18. אבל אנחנו יכולים לדבר בבטחה על צנוניות - הקיסר עצמו הביא את זרעיו לרוסיה. וגם - סלטים של חסה. כל הירקות הללו השתרשו על אדמת רוסיה. המצב מסובך יותר עם הארטישוקים, אהוב על ידי פיטר בחו ל. באחת הטברנות בהולנד טעם הצאר הרוסי ארטישוק.אהבתי את הירק, והוא הביא את התרבות הביתה.

אלנה מיכאילובנה לא יכולה להבין כיצד הצאר יכול היה למצוא חן בעיניו של מוצר שטעמו אינו כמו גדם הכרוב העסיסי ביותר (חלקו האכיל הוא תפרחות סגורות). אולי הסוד היה ברוטב שתחתיו הוגש הארטישוק? האם כדאי לגננים המודרניים לטפח תרבות זו, עליהם להחליט, אך קודם בוא נקשיב לאדון. אלנה מיכאילובנה הובילה אותנו למיטת גן ענקית עם צמחים שנראו כמו גדילן.

- הארטישוק הוא תרמופילי, מולדתו היא הים התיכון, ולכן אנו מגדלים אותו על כרית ענקית של גללי סוסים. הצמח דורש טמפרטורת לילה של לפחות 15 מעלות. בטבע ארטישוק צומח במקום אחד עד 15 שנים, ובאקלים שלנו - עונה אחת. לשתילים, זרעי ארטישוק נזרעים ב -20 בינואר, והצמחים נטועים באדמה לאחר 10 ביוני. למרות כל הקשיים האגרוטכניים, בפאתי סנט פטרסבורג עד אמצע המאה ה -19, הארטישוק גדל בכמויות גדולות ואף מיוצא.

למי שרוצה לנסות לגדל את הצמח הזה, אני אומר לך איך הוכן לו גן חם. בתקופתו של פיטר נחפרה תעלה בקוטר של 50 עד 70 ס"מ. הונחה בה זבל סוסים טרי, ונשפך עליה 20 ס"מ אדמה, לתוכה נשתלו השתילים.

תחת פיטר הגדול, גן הירק שימש מטרה תועלתנית בלבד - הוא סיפק פירות לשולחן המלוכה. הנוכחי הוא דקורטיבי - זהו גן פרחים. שילובים של צמחים נמצאים בשימוש נרחב בו. המיטות נראות נהדר, כאשר שתי שורות פנימיות תפוסות על ידי סלק, ופטרוזיליה מתולתלת ממסגרת אותו. כרוב אדום וכרוב לבן משולבים בצורה מושלמת.

יש הרבה ורבנה, אחד הצמחים העתיקים ביותר המשמשים בפארקים. הוא צבע כחול, ורוד, לבן, אדום וצהוב. לצד ייעודה האסתטי שימשה ורבנה כבושם למצעי האצולה. במקום עץ תאשור, שקופא באקלים שלנו, נטוע ברברי סביב הגן. בסתיו "הווילון" הירוק שלו צבוע בצבעים כתומים עזים.

יש הרבה כרוב, כולל מינים שלא היו שם תחת פיטר, אבל הוא היה מעריך את החידושים כשראה אותם בגינה שלו, כיוון שהוא היה חדשן מפורסם. אלנה מיכאילובנה מפנה את תשומת הלב לגרסת ירקות השורש של הכרוב - קולורבי. מבחינת תכולת ויטמין C, הוא אינו נחות מלימון. לא במקרה מכונה אחד הזנים שלו "לימון צפוני". אגב, הכרוב הוא הצמח החביב על המאסטר, השיר שלה. היא רואה בירק זה יפה להפליא. ישנם סוגים רבים של זנים של כרוב הגדלים בגינה - מכרוב לבן מסורתי ועד דקורטיבי. כובעי עיגול מן הזן האלמוגים נראים כאילו שזורים על ידי מתקן שרוכים מיומן. עד הסתיו, כאשר צמחים רבים מאבדים את האטרקטיביות שלהם, כרובי נוי - סגולים, ורודים, שזכו לבהירות של פרחים …

חמציץ, בצל היו גידולי ירקות מסורתיים בתקופתו של פיטר. מאז הופיעו זנים חדשים של בצל. סלטים רבים - מירוק לברונזה ובצורת עלים מגוונת - גלי, כרוב, מתולתל. צמחים משולבים לא רק על פי העיקרון של ניגודיות צבע וצורה, אלא גם תוך התחשבות בשכונה חיובית - תאימות מועילה הדדית.

אלנה מיכאילובנה חולקת מתכון לסלט ויטמינים בשם "פטרובסקי". אבותינו החכמים הכינו אותו בתחילת האביב מצמחים צעירים של סרפד צורב, חלומות, שן הארי, פרחי חיננית לבנה ללא גרעין צהוב.

בחורף העבודה בגינת הירק ההיסטורית לא מפסיקה: עצים ושיחים גזומים, שתילים נזרעו בחממה המקומית מאז ינואר והם עובדים בארכיון. אלנה מיכאילובנה אומרת שמצאו במסמכי ארכיון תיאור של גן תותים, שבוודאי יסודר בגן. הקוראים יכולים לנסות לבנות אחד באתר שלהם. הונחה מדרכה מרוצפת אבן מרוצפת, נזרקה לתוכה מיטה שעליה נשתלו תותי גן. מכל צד הושארו דפנות של אבני אבנים גדולות שהתחממו במהלך היום ופיצו חום בלילה.

אלנה מיכאילובנה קוזמנקו מסבירה את חשיפת בתי הדבורים המקננים בגן בכך שפיטר הראשון היה גם חלוץ הדבורים הנייחות ברוסיה. כשנסע למערב אירופה, הוא אסף אוסף של 32 כוורות. אלה היו כוורות קש הולנדיות, כלובים צרפתיים, כוורות זכוכית אנגליות. כשהביא אותם לסטרלנה, האיכרים ראו אותם ויצרו גרסה משלהם לבית הדבורים - תיבת קן. במשך החורף הובאו הבתים לסככת העצים. יש בובות בגן, אחרת הדבורים לא נותנות לאנשים לעבוד ולקיים טיולים.

הקיץ הזה היה לא טוב בגלל פלישת המזיקים. כל המזיקים המצליבים שיכולים להופיע הופיעו. נלחמנו איתם בגן ההיסטורי בשיטות מיושנות וידידותיות לסביבה. הם רקחו שן הארי, שום, נתנו להם לשוטט כמה ימים, ואז הוסיפו סבון כביסה וטיפלו בצמחים בתמיסה זו.