כיצד לבחור ולגדל זני דומדמניות פוריים וטעימים. חלק 1

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

גנן טוב - דומדמנית גדולה

היסטוריונים טוענים כי דומדמניות גדלו ברוסיה כבר במאה ה -11, מה שאומר שהיא הופיעה כאן אפילו מוקדם יותר משכנינו המערביים. זה היה ידוע בשם "kryzh-bersen". כמה אניני טעם של שמות רוסיים ישנים מצביעים על כך שהמילה האחרונה יכולה הייתה לתת את שמה למוסקבה ולגדת ברסנבסקאיה.

מאפייני תרבות

הוא האמין כי טיפוח תרבות זו, קודם כל, החל לעסוק במנזרים, שם שיחיו היו בשפע.

מאוחר יותר, במאה ה -15, הדומדמניות מהמנזרים עברה לגני הבויאר, ואז לגני הדיוטות רגילות, שהעריכו את סגולותיה המזינות והריפוי. שכנינו המערביים שמרו עליו בעיקר כ"גדר חיה ".

כתרבות אוכל, דומדמניות מוזכרות בכרוניקה של המאה ה -15 בקשר לבחירת הצמחים הטובים ביותר דאז ותיאור מספר זנים בעלי פירות גדולים. שיחי הצמח הזה היו בשפע ליד בתי בעלי האדמות העשירים. הקסם הגדול ביותר לתרבות זו ברוסיה שלפני המהפכה ציין בקרב תושבי מחוז מוסקבה וניז'ני נובגורוד.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

למרות שבאנשים השם "ענבים צפוניים" היה תקוע מאחורי תרבות זו, נראה לי שכעת דומדמניות פחות פופולריות בקרב גננים רוסים מאשר דומדמניות. אולי זה נובע מהדומיננטיות של הזנים הדוקרניים שלה עד כה, קטיף פירות יער שמהם תמיד קשור בסיכון לשרוט את הידיים. יש אנשים שלא אוהבים את שפע הזרעים בפירותיו.

השימוש הנדיר יותר של דומדמניות בחלקותינו תלוי גם ברושם המהימן למדי המושרש במוחנו כי תרבות זו מושפעת באופן משמעותי ממחלה מכוערת כמו טחב אבקתי. רובד של מיקוזיס זה קיים לא רק על העלים, אלא לעיתים קרובות מועבר גם לפירות יער שעדיין לא בשלים, וזה מורגש במיוחד בעונות גידול רטובות. בגלל מחלה זו, חלק משמעותי מהיבול הולך לאיבוד, מה שככל הנראה משפיע על היחס השלילי של חלק מהגננים לדומדמניות.

או אולי הסיבה נעוצה בעובדה כי צמחים חדשים רבים, שבעבר לא היו אופייניים לאזור האקלים שלנו, הופיעו בחלקות הגן, למשל, גפן מגנוליה סינית, אקטינידיה, דובדבן, אשחר הים, ענבים ורבים אחרים, מה שמוביל ל צמצום שטחי דומדמניות … אך כמעט תמיד ניתן למצוא 2-3 שיחי דומדמניות בכל חלקה ביתית, וזאת בשל הטעם המצוין והתכונות הרפואיות של פירותיו.

גרגרי דומדמניות מובחנים משיחי גרגרי יער אחרים - תותים, דומדמניות, יערה ופטל על ידי מגוון הצבעים יוצא הדופן שלהם. זה יכול להיות ורוד, אדום, צהוב, ירוק, סגול או שחור.

האיכויות החיוביות של דומדמניות כוללות את חוסר תדירות הפרי - עם גיזום נכון של השיחים, הגנן יקבל יבול שנתי של פירות יער בשפע. ראוי לציין גם את קשיחות החורף הגבוהה של תרבות זו.

כמובן, זנים של דומדמניות שיש מספר גדול של קוצים חזקים בענפיהם די קשה לטפל בהם, במיוחד בעת קצירת פירות יער. עם זאת, כמה גננים מנוסים שמטפחים דומדמניות במשך יותר משנה מאמינים כי הפירות הטעימים ביותר עדיין מיוצרים על ידי דומדמניות קוצניות, והזנים "חסרי הקוץ" נחותים ברצינות מבחינות רבות.

זנים קוצניים מתאימים יותר גם כגדר חיה דקורטיבית שניתן לשתול לאורך הגדר או לאורך פריפריה של האתר עצמו. גישה זו לסידור שיחי הזנים הקוצניים של תרבות זו תסייע בהגנה על האתר מפני אורחים לא קרואים - כלבים או חיות בית גדולות אחרות. לדברי כמה מעצבים, זני דומדמניות עם קוצים גדולים רבים טובים לשימוש כסוג של תפאורה בנוף החלקות האישיות.

כעת מגדלים עובדים על פתרון בעיית יורה קוצני על ידי גידול זנים של דומדמניות עם קוצים נמוכים או ללא קוצים כלל. קל לגננים לעבוד ולקצור עם זנים כאלה, אך יש לזכור שכדי לשמור על תשואות גבוהות, הם דורשים השקיה בזמן, גיזום תקופתי ושפיכה מתחת לשיחי שלג עם בואם של כפור גדול.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

זני דומדמניות: יתרונות וחסרונות

יש אמירה בקרב העם: "גנן טוב הוא דומדמנית גדולה." לדבריה, הגנן לא רק יודע לגדל כראוי את הצמח הזה, אלא גם מסוגל לבחור זנים מוצלחים. וזה לא קל, כי הרבה זני דומדמניות ידועים כבר עכשיו. אבל עכשיו נדבר על המעניינים ביותר, לדעתי, כך שיהיה קל יותר לגננים להחליט על הבחירה בדיוק באותם הזנים המתאימים ביותר לצרכיהם.

זן דומדמניות בינוני- מוקדם בחורף, Belorusskiy Sakhany (המכון לגידול פירות של האקדמיה הלאומית למדעים בבלארוס) - בעל שיח קומפקטי בגובה בינוני. יש לו קוצים בודדים, ארוכים וחדים, הממוקמים לכל אורך הזריקה. הגרגרים הם בצורת אליפסה עגולה, גדולים (במשקל 4.1-8.5 גרם), מתוקים מאוד, לבן-ירקרק עם קליפה דקה. הפוריות העצמית של הזן גבוהה (עד 64%). הוא עמיד בפני טחב אבקתי, רגיש למדי לאנתרוקנוזה.

למספר גננים יש מגוון מלכותי קוצני של הבשלה בינונית (מכון המחקר הכל-רוסי לגננות על שם I. V. Michurin). בשיח הנמרץ, המתפשט למדי והצפוף שלו, עמוד השדרה של היורה הוא ממוצע: הם לרוב יחידים, באורך ועובי בינוני, ישרים. גרגרי יער מעוגלים גדולים (4.5-6 גרם) הם בעלי צבע ירוק (לפעמים עם "שזוף" בצד השמש), ציפוי שעווה טוב, אך, אבוי, טעם בינוני (3.7 נקודות). הזן יוצא דופן בזכות קשיחות החורף הגבוהה ועמידותו לבצורת, פוריות עצמית טובה, בעל עמידות טובה בפני טחב אבקתי. המגוון הוא של הבשלה בינונית.

Krasnoslavyansky המגוון (פרות לניגראדסקאיה ותחנת ניסיוני ירקות) מתאפיין שיח מתפשט ובינוני, מעט. יש לו עמוד שדרה חזק: הקוצים הם באורך ועובי בינוני, חדים, ישרים לכל אורך הזריקה. פירות יער (במשקל 3.9-6 גרם, אך בממוצע 4.2 גרם), צבע דובדבן כהה עגול-אליפסה. טעם מתוק (עם חומציות וארומה קלים), ציון הטעימה 5 נקודות. התפוקה של הזן מגיעה עד 6 ק ג לשיח, פוריות עצמית עד 49%. קשיחות החורף והתנגדות למחוללי מחלות במיקרוזה הם ממוצעים. בשנים מסוימות, מגוון יכול להקפיא יורה, זה יכול להיות מושפע טחב אבקתי.

שיח הדומדמניות הפיני של הבשלה בינונית מאוחרת Hinnonmaen punainen (OLAVI) הוא בינוני, מתפשט מעט, צפוף עם יורה ישרה, כלפי מעלה ורוחבית בעובי בינוני. הקוצים חזקים: הקוצים ממוקמים לכל אורך הצילום, הם באורך בינוני וקצרים וחדים. פירות יער (במשקל 2-4.4 גרם, בממוצע - 3.7 גרם), דובדבן כהה סגלגל ומעוגל, עם ציפוי שעווה ועור דק וחזק; לא להתפורר. העיסה עסיסית, חמוצה מתוקה (4.5 נקודות). התפוקה של השיח יציבה וגבוהה (7-13 ק ג פירות יער). פוריות עצמית עד 46%.

הזן עמיד בחורף, עמיד בפני ספרוטקה, אנתרקנוזה וספטוריה דלקת מושפעת מעט. הוא מאופיין ביכולת השתרשות מעולה של כל סוגי הייחורים.

במשך יותר מחצי מאה בגנים של הרוסים קיים מגוון רוסי בינוני מאוחר (מכון המחקר הרוסי לגננות על שם I. V. Michurin). יש לו שיח בינוני, מתפשט יותר בגיל צעיר, כתר בצפיפות בינונית. עמוד השדרה של היורה הוא ממוצע, הקוצים הם בודדים בעיקרם, באורך ועובי בינוני, ישרים. פירות יער (במשקל 3-6 גרם) הם סגלגלים או אליפטיים, אדומים כהים. טעמם של גרגרי היער מתוק וחמצמץ; הוא קיבל 4 נקודות בהערכת הטעימות. אורך חיים כזה של זן זה נובע מעמידות החורף הגבוהה שלו, עמידות בצורת טובה, פוריות עצמית טובה, עמידות בפני טחב אבקתי. התשואה של הזן נעה בין 2.1-5.7 ק ג לשיח.

שיח בגודל בינוני ומתפשט מזן ההבשלה הבינונית צהוב רוסית (מכון המחקר הכל-רוסי לגננות על שם IV Michurin). עמוד השדרה של הזרעים הוא ממוצע, הקוצים הם בודדים בעיקרם, באורכם ובעובי בינוני, ישרים, קלים, מכוונים בניצב לזריקה או באופן אלכסוני כלפי מעלה וממוקמים בחלקו התחתון. גרגרי היער גדולים (4.2-5.8 גרם), צפויים, צהובים, לא בני התבגרות עם ציפוי שעווה, תלויים על השיח זמן רב בלי להתפורר. טעמם של פירות היער מתוק וחמצמץ, ציון הטעימה הוא 4 נקודות, צבעם מדהים מאוד - צהוב ענבר. הזן עמיד מאוד לחורף, עמיד לבצורת, אינו רגיש לטחב אבקתי אמריקאי, ומאופיין בפוריות עצמית טובה. תשואת השיח הממוצעת היא 4.1 ק ג. החיסרון של זן זה הוא התפשטות הצמח בגיל צעיר.

לזן הגידול המוקדם של קולובוק של הבשלה בינונית (VSTISP) יש שיח נמרץ, שזרעיו ניחנים בקוצים קצרים ודקים ומרווחים בניצב. גרגרי היער האדומים-כהים העגולים שלהם (במשקל 3 עד 4.5-8 גרם) אינם מתפוררים. יש להם טעם חמוץ מתוק, צפיפות עור בינונית ונשלפים בקלות. היתרונות של הזן הם עמידות גבוהה למדי למחוללי מחלות של mycoses, תשואה הגונה, קצב שורשים גבוה יחסית של יורה. חסרונותיו כוללים חוסר יציבות לבצורת ממושכת, תגובה שלילית להפשרות חורף וכפור שלאחר מכן, כמו גם עיבוי של השיח, שענפיו הדקים מתכופפים נמוך לקרקע עם צמרותיהם. ללא גיזום שנתי קבוע, הזן הופך במהרה לאלום.

קרא את החלק השני של המאמר כיצד לבחור ולגדל זני דומדמניות פוריים וטעימים

אלכסנדר לזרב, מועמד למדעים ביולוגיים, חוקר בכיר, מכון המחקר הכל-רוסי להגנת הצומח, פושקין

צילום הכותב